3歲以下孩子少吃果味果凍

果凍很受小孩子的喜愛。因為它的造型可愛美觀，果肉又晶瑩剔透，對於小孩子來說都會愛不釋手。但這種明顯定位給他們的食品，吃起來卻有著不少禁忌。下面我們一起來看一下小孩子在吃果凍時候的禁忌。果凍是指以水、白砂糖、卡拉膠等增稠劑為主要原料加工成的食品，富含膳食纖維，有的還會加入水果肉，或鐵、鈣、鋅等微量元素。

由於果凍中的膳食纖維，會給3歲以下孩子的消化系統帶來負擔，進而影響其對其他營養素的消化吸收，所以不建議3歲以下孩子食用。此外，過小的孩子吃果凍，可能會引發意外傷害，如不小心被吸入氣管，易導致窒息。3歲以上幼兒可在家長的監護下吃果凍，但也要注意控制食用量。

現在市面上的果凍可分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型等，其中果味型果凍含有較多膳食纖維，原意是為了給減肥者增加飽腹感，所以並不適宜幼兒多吃，否則影響消化。果汁型、果肉型、含乳型各有特色，可以讓孩子當零食，但要根據每天的正餐攝入量適當控制。選購果凍時，關鍵要注意包裝外觀是否有破損，破損的果凍不能食用。

果凍主要成份是水和卡拉膠

有人說，果凍基本上是水和卡拉膠等食品新增劑製成，對人體並沒有營養價值，因此食用果凍沒有什麼意義。

到底果凍有沒有營養呢？趙教授說，果凍的主要成分是水和卡拉膠。卡拉膠是一種膳食纖維，對人體腸道功能有一定益處，但是如果食用太多，會妨礙人體對礦物質等營養素的吸收。當然，果凍生產廠家在果凍中會加入少量果汁和果漿，還有一些品牌的果凍裡面有直接從水果中取出的果肉，雖然這些果汁果肉有一定營養，但是相比直接食用水果，其營養含量就低了很多。另外，果凍生產廠家也會在果凍中新增一些營養強化劑，新增一些Vc和乳酸鈣等，以提高果凍的營養價值。但是，從營養上來說，果凍所能提供的熱量遠遠不能滿足人體所需。

從營養角度上來說，孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理飲食、不偏食，儘量少食用果凍。考慮到豐富口味，可以吃一些果凍，但儘量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會佔用孩子的食量，使孩子身體缺少足夠的營養補充空間，不利於孩子身體發育;同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。

甜味劑超標有危害

中國消費者協會對7個品牌的19種果凍進行了試驗的結果顯示，有9個樣品使用甜味劑，均為甜蜜素;有7個樣品甜蜜素含量超過國家標準。

甜味劑包括白糖、糖精、甜蜜素等在內的食品新增劑對人體本身沒有害處，但如果生產廠家不按國家規定的劑量進行新增，就容易對身體造成危害。趙教授提醒人們注意，如果果凍中食品新增劑劑量超出了國家標準，對身體就有害。即使果凍本身食品新增劑符合國家標準，如果是食用過多，就會導致體內食品新增劑過多積累，同樣也會對身體造成不利影響。

吃果凍要小心

現在市場上存在很多生產不規範企業，這些廠家對果凍原料的新增往往不符合國家規定，也有一些微生物和細菌指標超標，質量不過關。比如在購買時如果發現果凍色澤太濃，一般就屬於著色劑新增過量，所以應謹慎購買食用。

由於幼兒身體的自我保護機制還不完全，在進食果凍時容易出現果凍進入氣管或支氣管，形成器官異物導致窒息。儘管大部分果凍包裝上一般都有“注意：幼兒老人不要大口吞食，以防噎喉”、“嬰兒勿食”等說明文字，但是接受採訪的家長和兒童都表示在進食果凍之前並沒有注意到這些說明。趙教授提示說，在最初，果凍包裝上是沒有這些說明文字的，後來發生了一些嬰幼兒吃果凍噎死的事故，果凍的包裝上才先後出現了這些說明文字。

1歲左右的兒童不宜吃果凍，因為這一時期的幼兒牙齒還很少，不能正常咀嚼、粉碎果凍，一旦吸食進去，堵住聲門，幾分鐘就會窒息而死。因為果凍是膠狀物，即使疏通也很困難，需要手術。而且，大一些的兒童也最好不要以吸食方式吃果凍，最好咬著吃或用小勺取食。目前絕大多數果凍在外包裝上沒有這方面的提示，尤其是散裝果凍，更應當引起注意。