上班族怎麼帶便當最健康？

我們知道現在身體的健康很重要，現在處於亞健康狀態的男人們很多。健康的角度來講，“便當族”自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營養損失。而且要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變幹，不宜在微波爐加熱。

很多的男人都是中午自帶飯到公司，即使自己帶飯營養是最主要的。“便當族”的午餐要保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。應以五穀為主，葷素結合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(絲瓜、藕等含纖維素較多)，搭配適當的肉類、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。

我們知道早晨要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少，即使飯菜在好吃也不能吃太飽。午餐不宜吃得過飽。吃得太飽，血液都用來消化食物，工作效率會降低。

我們每天飲食不光要健康，飲食也要有規律。午餐要定時。定時午餐，有利腸胃功能發揮正常調節作用。

我們知道在做便當的時候容易帶還要健康，那麼主食我們要怎麼做呢？對於帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變幹，加熱後容易變硬，不適合微波爐加熱。

在飯菜裡面有很多的人都喜歡吃素食，那麼在做素食的時候我們也一定要注意。不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜經過隔夜含有大量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。也不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。此外，相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。

上面我們說了喜歡吃素食的人們的建議，那麼喜歡吃海鮮和肉食的呢？儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。這樣更有利於身體健康，讓你在不知不覺中減少脂肪的攝入。豬肉含不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯範疇。不建議帶魚和海鮮類，因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。

便當族飲食健康其實很簡單，男人們中午喜歡吃自己做的便當的時候一定還要注意我們在選擇飯盒的時候一定要用那些微波爐專用的飯盒，因為那些飯盒後不容易產生毒素，我們一定要注意這一點，在市場上有很多的便當盒都很不宜使用。在選擇用什麼食材做便當的時候一定要注意選擇那些有營養的食物。