讓雙眼在亮一點

無論是看書還是看電視用電腦，都會造成眼疲勞。而胡蘿蔔、枸杞子、南瓜這些是大家熟知能護眼的好食物。下面介紹幾道簡單好做的護眼營養美食，大家不妨試試：

枸杞南瓜雜米粥

原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，紅米50克，水4碗。

製法：枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和紅米淘洗乾淨。一起放到砂鍋中，小火熬製40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。

營養點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿蔔素都非常豐富，口感香甜柔軟。

胡蘿蔔木瓜牛奶羹（適合奶素人群）

原料：胡蘿蔔半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。

製法：胡蘿蔔、木瓜塊先蒸熟，然後用豆漿機打成漿，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟後與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結，產生苦味肽。

營養點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。

枸杞開心果豆漿

原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。

製法：枸杞洗淨，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。

營養點評：開心果是堅果中胡蘿蔔素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿蔔素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿蔔素和玉米黃素的吸收。