自己動手更健康!牛鞭怎麼做好吃?
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牛鞭就是牛的生殖器官,或許很多人認為牛的生殖器有什麼好吃的,而且看起來還特別噁心,但不得不說,對於男性而言,牛鞭的確是補腎的最佳選擇之一。尤其是需要壯陽的男士,特別推薦。那麼,牛鞭怎麼做好吃?
牛鞭功能:
補腎壯陽,益精補髓。 牛鞭是用雄牛的外生殖器,有溫補腎陽的功效。
吃法一:
1. 牛鞭,一般用於貨入饌,宜用水發,二次始成。第一次清水煮透,使其充分吸收水分,體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗,去淨腥臊氣味,再用水煮過,香而不羶,。
2. 大火氣足,約蒸1.5 小時,軟爛可口。
吃法二:
(1)將水發牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀,用牛清湯反覆焯,至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內,倒入清湯,上籠燉1小時,再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒,再燉1小時,至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢,倒出湯汁,將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火,注入牛肉清湯,加鹽、味精、胡椒粉、香油,調好味,倒入湯盤即成。
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