黑枸杞怎麼辨真假？這些特性告訴你

黑枸杞屬於一種保健佳品，具有一定的藥用價值而且非常稀少。據有關專家介紹，黑枸杞不但很難採摘而且只有十分之一的概率會出現，也就是說十粒枸杞當中僅有一粒黑枸杞。那麼，在購買時，如何辨別真假黑枸杞呢？

泡水鑑別：

黑果枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡鹼性水(山泉水、自來水等)成藍色。

性狀鑑別：

黑果枸杞果實幹皺，溼浸後漿果卵圓形，略扁，長5～8mm。直徑3～5mm。表面紫黑色，具不規則皺紋，略有光澤。果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。質地柔軟滋潤。種子一粒，長卵形，長3.5～5mm，寬2～3mm，紅棕色或棕褐色，頂端略尖，圓三稜狀，具6條淺縱向凹溝，延伸至中部，基部鈍圓，具十數個類圓形陷窩。氣微，味甜微酸。成品黑枸杞在幹了以後，果柄朝上可以立起來，並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈，乾透後用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的一些特性。

顯微鑑別(果皮橫切面)：

果枸杞的外果皮為一列扁平細胞，壁較厚，外被角質層，外緣呈微波狀突起。中果皮為十數列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束雜湊。內果皮細胞1列，較小，呈切向延長。