孕婦可以吃菠蘿嗎 孕婦吃菠蘿的好處

酸酸甜甜的菠蘿是很多孕婦的心頭大愛，但是也有很多孕婦因為不知道孕婦究竟能不能吃菠蘿而放棄了菠蘿這種水果，那麼孕婦可以吃菠蘿嗎？答案是肯定，但是同時也有很多需要我們注意的地方哦！那麼下面就讓小編和大家一起來了解下吧！

目錄

1、菠蘿的基本介紹 2、孕婦可以吃菠蘿嗎

3、孕婦春天可以吃菠蘿嗎 4、孕婦感冒可以吃菠蘿嗎

5、孕婦便祕可以吃菠蘿嗎 6、孕婦可以生吃菠蘿嗎

7、孕婦吃菠蘿的好處 8、孕婦怎麼吃菠蘿

菠蘿的基本介紹

菠蘿，原名：鳳梨，別名：露兜子，拉丁文名：Ananas comosus.鳳梨科、鳳梨屬植物，鳳梨俗稱為菠蘿，為著名熱帶水果之一，菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。

現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

通常菠蘿的栽培品種分4類，即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。

卡因類

又名沙撈越，法國探險隊在南美洲蓋亞那卡因地區發現而得名。栽培極廣，約佔全世界菠蘿栽培面積的80%。植株高大健壯，葉緣無刺或葉尖有少許刺。

果大，平均單果重1100克以上，圓筒形，小果扁平，果眼淺，苞片短而寬;果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，可溶性固形物14%~16%，高的可達20%以上，酸含量0.5%~0.6%，為制罐頭的主要品種。

皇后類

系最古老的栽培品種，有400多年栽培歷史，為南非、越南和中國的主栽品種之一。植株中等大，葉比卡因類短，葉緣有刺;果圓筒形或圓錐形，單果重400~1500克，小果錐狀突起，果眼深，苞片尖端超過小果;果肉黃至深黃色，肉質脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁，以鮮食為主。

西班牙類

植株較大，葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無刺品種;果中等大，單果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷;果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，供製罐頭和果汁。

雜交種類

是通過有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200~1500克。果肉色黃，質爽脆，纖維少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鮮食，也可加工罐頭。

孕婦可以吃菠蘿嗎

菠蘿，又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿外形美觀，汁多味甜，含有有機酸和B族維生素、維生素C等營養成分，具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，利大小便的作用，是非常適合孕媽媽的熱帶水果。

孕婦吃菠蘿的好處

1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫。

2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

4、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。

不過，菠蘿含有菠蘿蛋白酶，有的人對該物質過敏，吃菠蘿15分鐘會出現過敏反應，如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。如果第一次吃就有過敏反應，就要注意避免吃。如果孕婦本身對菠蘿過敏，建議您不要再食用菠蘿。而有的女性原本不過敏，但懷孕後食用菠蘿之後，可能會引起體內激素的混亂而過敏，所以孕婦不要一次吃太多菠蘿。

那麼孕婦可不可以吃菠蘿呢？如果孕婦對菠蘿不過敏，還是可以吃的，但要適量，每天一兩片就好了。吃之前應先用淡鹽水浸泡菠蘿果肉切小丁食用。

孕婦吃菠蘿的禁忌

大家之所以對“孕婦能不能吃菠蘿”這個問題有爭議，是因為很多人吃菠蘿出現過敏的情況，也就是人們常說的菠蘿病。因為菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質，對人的面板、血管等有一定的副作用。過敏體質的人食之會引起過敏。吃後15分鐘至1小時左右，出現嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現過敏症狀，如頭疼，全身發癢，四肢及口舌發麻，嚴重者還會出現呼吸困難、休克等。

所以，孕婦吃菠蘿時應注意諸多事項，避免過敏等不適症狀。

1、要吃新鮮的菠蘿

不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或黴點的應當拋棄。

新鮮菠蘿可以用報紙包好常溫儲存或冰箱冷藏儲存，一般可儲存2～3天。

新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨食用，或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。

2、吃前用鹽水浸泡

由於菠蘿中含有刺激作用的物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去鹹味後就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發生。這樣處理一下，適當的吃一些菠蘿，能起到補充蛋白質的作用。當然，不主張一次吃的過多，因為菠蘿裡含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

孕婦吃菠蘿上火嗎

孕婦適量吃不會上火。菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，一般正常食用不會上火，孕婦也能吃，適量食用也不會上火，不過一次也不宜吃太多。

但是要注意的是，如果我們過度的食用菠蘿的話，不僅會導致上火的問題，還會對健康造成威脅哦！這是因為菠蘿中的含有的菠蘿朊酶，既是一種有益於健康的食物，也是一種會對健康造成負面影響的元素。我們平時常見的用鹽水泡菠蘿的方法就是為了一直菠蘿酶的作用，因此一定要注意哦！

菠蘿吃多了會怎樣

菠蘿吃多了容易發生過敏，這是因為菠蘿酶的原因，菠蘿酶是一種蛋白酶，提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，因此吃菠蘿可以增進食慾。但菠蘿酶也有副作用，菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞，容易引起腸胃不適。但是有少數人對這種酶有過敏反應，吃後15分鐘到1小時左右出現劇烈腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發麻等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。所謂菠蘿過敏就是指此而言。

此外，菠蘿還含有兩種物質：一種是甙類。它是一種有機物，對人的面板、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機物，有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多後直接的反應就是頭痛。

食用菠蘿還需要注意的一點就是食用菠蘿的方法了。錯誤的食用方法同樣會讓菠蘿從健康的食物變成為威脅健康的食物。尤其是對於孕婦來說，因為身體狀況的改變，因而在很多方面都需要更加的注意，因此在食用菠蘿的時候也同樣需要做的更好哦！

孕婦春天可以吃菠蘿嗎

孕婦可以吃菠蘿嗎？有人說孕婦吃菠蘿很好，可以補充維生素和葡萄糖。也有人說孕婦不能吃菠蘿，可能會過敏，對寶寶不好;因為作為特殊群體的孕婦，不僅要考慮自己也要考慮腹中的寶寶能否健康成長，所以孕婦飲食顯得格外重要;那孕婦到底能不能吃菠蘿呢？一起來看看吧。

菠蘿又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。其外形美觀，汁多味甜，有特殊香味，含有維生素B1、B2、B6、A、C等，以及鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等礦物質。是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個則會清香滿室。

之所以對孕婦吃菠蘿好嗎這個問題有爭議，是因為很多人吃菠蘿出現過過敏的情況，也就是人們常說的菠蘿病。

菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質，對人的面板、血管等有一定的副作用。過敏體質的人食之會引起過敏。吃後15分鐘至1小時左右，出現嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現過敏症狀，如頭疼，全身發癢，四肢及口舌發麻，嚴重者還會出現呼吸困難、休克等。

其實在吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去鹹味後就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發生。

這樣處理一下，適當的吃一些菠蘿，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補充蛋白質的作用。當然，也不主張一次吃的過多，因為含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

溫馨提示：孕婦吃菠蘿要謹慎，如果孕婦本身就是對菠蘿過敏，小編建議您就不要食用菠蘿。當然也會有的孕婦再食用了菠蘿之後引起體內激素的混亂也引起過敏，還是建議您最好忍忍不要食用菠蘿。

菠蘿飯

原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。

調味料：蠔油，油、鹽、雞精。

做法

一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。

二、青紅椒、切1CM大小的丁。

三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟。

四、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。

五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。

六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。

推薦理由：營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力;形式可愛，色彩豐富，香甜可口，增加食慾，促進消化。

製作小貼士

一、香米應蒸得稍幹一些，這樣製成的炒飯才好吃;

二、有過敏史的同學最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。

菠蘿飯可以說是一種又好吃又有營養的食物了，但並不是每個人都適合吃菠蘿飯的。

菠蘿雞胗

食譜原料：新鮮菠蘿半個，雞胗100克，青、紅椒各1個薑片、香蔥各適量，糖、鹽、料酒、澱粉各適量。

製作方法

1、新鮮的菠蘿去皮切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘，香蔥切段。

2、雞胗切花，把薑片切成薑絲，加少許料酒，和切好的雞胗拌勻備用;青、紅椒洗淨，去子，切塊。

3、熱鍋加油，快速爆炒雞胗至變色，把菠蘿和蔥段倒入翻炒，加點水，視各人口味和菠蘿的酸度，加適量的糖和鹽，加蓋燜煮—分鐘，勾芡即可上碟。

適合人群：懷孕後期孕婦。

健康提示：菠蘿的酸甜適口很適合為孕媽媽開啟食慾，雞胗可為孕媽媽提供豐富的蛋白質。

孕婦感冒可以吃菠蘿嗎

據報道，營養學家現在又發現美味的菠蘿不僅可以減肥美容，而且還可以有效預防感冒。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素、16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。那麼感冒能吃菠蘿嗎？

感冒的時候不僅可以吃菠蘿，而且對於增強我們的免疫力，抵抗感冒困擾有著很大的幫助哦！事實上，在感冒的時候，很多水果都不再適合食用，但是菠蘿卻不一樣，它含有的元素使得它能夠幫助我們輕鬆解決感冒帶來的咳嗽，喉嚨疼痛等問題。

菠蘿含有豐富的水分，多種礦物質以及幾乎所有人體所需的維生素。菠蘿當中豐富的維生素b有助於消除身體的焦慮感和增強免疫力。除此之外，菠蘿還可以幫助人解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶不但可以幫助感冒患者緩解喉嚨痛和咳嗽的症狀，還可以有效分解食物中的蛋白質，增加腸胃蠕動，增強機體的免疫力。

吃菠蘿前要用鹽水泡

菠蘿汁雖好，但一定要經過鹽水或糖水處理後才可飲用。菠蘿中有一種蛋白酶，對於過敏體質的人還有口腔面板幼嫩的孩子來說，輕則會刺激口腔黏膜，使口脣發麻、發癢甚至紅腫，重則會出現腹瀉、嘔吐、頭痛等症狀。因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

所以，在吃菠蘿前最好先要用淡鹽水泡一下，浸泡時間以半小時為宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時間過長，則會造成營養流失，還容易滋生細菌。

另外，也可以把果肉煮沸後放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時90%以上都會被破壞，經煮沸後整體口味比泡鹽水更柔和，加點糖放在冰箱裡凍一凍口感會更好。

最後，掌握吃菠蘿的量也很重要，菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。一般吃二兩左右為宜，最多吃半個。

吃水果也得挑時間，菠蘿最好飯後吃。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質，補充人體內消化酶的不足，增強消化功能。李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。餐後吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。

有些人空腹吃菠蘿後會引起過敏，俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”，這也是菠蘿中的一種蛋白酶在作怪。在食用15分鐘至1小時左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，頭疼、頭昏、面板潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻，嚴重的會突然暈倒。如果知道自己對菠蘿過敏，最好不要再吃。另外，吃菠蘿還要注意避免空腹吃。

孕婦便祕可以吃菠蘿嗎

菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維他命，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。每天吃菠蘿還可以幫助治療便祕呢！

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(蛋白質食品)，增加胃腸蠕動。經常有便祕困擾的朋友，可以試個偏方：每天早上，食用一片新鮮的菠蘿。

此外，菠蘿豐富的維B能有效地滋養面板，防止面板乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增加身體的免疫力。

菠蘿果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;經常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。食用菠蘿，可以預防脂肪沉、積稀釋血脂，增進血液迴圈酶。

除了治療便祕，菠蘿還可以消除感冒。飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就經常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

注意，切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，否則，可能刺激口腔黏膜，容易引起生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。

菠蘿應該在去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。到了食用菠蘿的季節不妨試試吧，說不定你就不會便祕，還會變的更加漂亮呢！

便祕是孕期最常見的煩惱之一，也是孕期經常疏忽之處。然而，千萬別小看這些習以為常的小毛病，一不留神它就會讓你悔恨終身。妊娠晚期，便祕會愈來愈嚴重，常常幾天沒有大便，甚至1-2周都未能排便，從而導致孕婦腹痛、腹脹。嚴重者可導致腸梗阻，併發早產，危及母嬰安危。曾有患者在妊娠38周時因便祕、腸梗阻導致小腸壞死而切除大部分小腸。有的便祕孕婦分娩時，堆積在腸管中的糞便妨礙胎兒下降，引起產程延長甚至難產，可吃常益生益調理便祕。

懷孕後，體內分泌大量的孕激素，引起胃腸道肌張力減弱、腸蠕動減慢。不斷增大的子宮壓迫胃腸道，尤其是妊娠晚期、胎頭入盆後，胃腸道特別是直腸受到的機械性壓力越來越明顯，常常伴有痔瘡形成。有許多婦女在尚未懷孕時就有便祕的毛病，懷孕後，行動不方便，尤其是不習慣下蹲式廁所，加上痔瘡發作疼痛，使得孕婦對排便有種恐懼感，並有意識減少排便，使便祕情況更加嚴重。

妊娠後，孕婦如果進食大量高蛋白、高脂肪的食物，而忽視蔬菜的攝入，就會使胃腸道內纖維素含量不夠，不利於食糜和大便的下滑。活動過少也是一個原因。許多女性懷孕後，惟恐活動會傷了胎氣，加上家人的特別“關照”，往往活動減少，整天坐著或躺著，使得蠕動本已減少的胃腸對食物的消化能力下降，加重腹脹和便祕的發生。

妊娠後，以懷孕後期最為嚴重，主要是因為孕期分泌大量的黃體酮，它可以使子宮平滑肌鬆弛，同時也使大腸蠕動減弱。由於子宮不斷增大，重量增加，壓迫到大腸，造成血液迴圈不良，因而減弱了排便的功能，食物殘渣在大腸內滯留時間較長，水份被腸壁吸收過多，致使最終形成的糞便乾燥、堅硬;再加上腹壁肌肉張力低，收縮力不足，孕婦易便祕，常兩三天，甚至一週排便一次。大便祕經常伴腹痛和腹脹。經常便祕會造成硬結糞塊存積在直腸內，必然壓迫腸壁靜脈，影響血液迴流，以致形成“痔瘡”。

孕婦可以生吃菠蘿嗎

即使是正常人在食用菠蘿前，也應該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃，因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應的發生。

其實在吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去鹹味後就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發生。

這樣處理一下，適當的吃一些菠蘿，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補充蛋白質的作用。當然，也不主張一次吃的過多，因為含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

當然，也不主張一次吃的過多，因為含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

菠蘿的營養很是豐富，許多的小朋友們都比較的喜歡吃，目前也正是菠蘿上市的季節，但是對於如何挑選菠蘿，許多的家長們就不太清楚了，那麼以下就讓我們來具體的看看如何來挑選菠蘿吧！

挑菠蘿有流傳已久的“老三招”

首先是看顏色，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的;要是放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。

其次摸硬度，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度較好的，硬邦邦的則是沒熟的，要是壓出汁液，那是熟爛了，最好別買。

最後聞味道，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開後更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。

現在市面上主要是海南菠蘿和廣東菠蘿，海南菠蘿更好吃。因此，又有了挑菠蘿的“新三招”。

一是選“矮胖子”，海南菠蘿一般個頭中等，矮矮胖胖，比瘦長的廣東菠蘿肉多;二是選“長頭髮大眼睛”，海南菠蘿一般葉子長長的，芽眼比較少而大;三是選“粗心”，看看菠蘿底兒，要是比較粗就說明是味道甜的粗芯海南菠蘿。

鹽水泡夠半小時

菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口脣發麻、發癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。

因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔面板幼嫩的孩子尤其容易發生過敏。時間太長也不行，會造成營養過多流失，而且菠蘿含糖豐富，泡久了容易滋生細菌。 另外，也可以把果肉煮沸、放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃時90%以上都被破壞，經煮沸後整體口味比泡鹽水更柔和，加點糖放在冰箱裡凍一凍更是好吃。當然，掌握吃的量也很重要，一般吃二兩左右為宜，最多吃半個。

孕婦吃菠蘿的好處

食用價值

鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一，其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。

菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。

菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。

把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

清理腸胃

常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常常有便祕困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。

美容

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止面板乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;

其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。

保健

促進血液迴圈酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

消除感冒、發燒、咳嗽

嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

利尿

菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓症有益;也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。

促進入體新陳代謝，消除疲勞

菠蘿所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。

增進食慾

春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食慾。

促進消化

菠蘿所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產生油膩後，吃一些菠蘿最為有益。

預防便祕

菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便祕。

菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法多種多樣，不管怎麼吃都很可口。除了生吃鮮食外，還能制罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹽漬食物等，其株莖還可以當作飼料或抽取成分制保肝藥。

喜歡小酌一番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過菠蘿酒後剩下的皮還能二度利用，製造菠蘿醋，完全發揮物盡其用的作用。

菠蘿的芳香和酸味用來入菜，最能促進食慾和消除疲勞，捨棄的菠蘿皮當作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當不錯。

營養價值

菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。

食用菠蘿要謹防過敏

(1)甙類

是一種有機物，對人的面板、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢、發麻，但對健康尚無直接危害。

(2)5—羥色胺

是一種含氮的有機物，有使血管強烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃後直接的反應就是頭痛。

(3)菠蘿蛋白酶

是一種蛋白質水解酶(異性蛋白)。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。

但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15分鐘到1小時左右出現劇烈腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發麻等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。

菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應的物質，鹽水或開水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過敏物質。

(1)將菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除，5—羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。

(2)如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到去過敏的目的。

切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。

藥用價值

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。(李時珍《本草綱目》)

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。

此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，對便祕治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便祕。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

菠蘿汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。

孕婦怎麼吃菠蘿

菠蘿咕咾豆腐

用料：北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許。

做法

1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。

2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。

3、鍋入放油，熱後放蔥薑蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒。

4、加入水澱粉勾芡收汁即可。

小貼士

1、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品。

2、植物食品中豆腐含有的蛋白質比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。

3、豐富的蛋白質有利於增強孕婦體質，豆腐還可以補脾胃，改善孕婦食慾不振。

功效：豆製品是每週孕婦不可或缺的食物，符合孕婦對豆類食物的攝取。

番茄菠蘿汁

用料：番茄2顆、鳳梨2片、水200CC。

做法

1、番茄去蒂切成塊狀備用。

2、將番茄片、鳳梨片分別放入海爾攪拌機中。

3、將水倒入海爾攪拌機裡一同攪拌，攪拌過後，用篩網過濾至瓶中，再倒入杯中即可。

小貼士

1、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。

2、番茄的熱量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不會發胖。

功效：番茄中的食物纖維是清腸排毒的好幫手，也能夠提高免疫力。

胡蘿蔔菠蘿汁

用料：菠蘿1/5只，胡蘿蔔半根。

做法

1、將菠蘿去皮，切成小塊用淡鹽水浸泡1小時取出，再衝洗一下。

2、將菠蘿用海爾攪拌機榨成菠蘿汁備用。

3、將胡蘿蔔放入燉鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘後用紗布過濾出胡蘿蔔汁。

4、胡蘿蔔汁兌入菠蘿汁後，用1倍溫開水調勻飲用。

小貼士

1、在嘗試這道果汁的時候，要確保已嘗試過胡蘿蔔汁和菠蘿汁，並沒有不適反應。

2、菠蘿營養豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。

功效：菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由於膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質，對於預防、緩解便祕症狀都有明顯的效果。

菠蘿汁

用料：新鮮菠蘿1片(約30克)。

做法

1、將菠蘿去皮，切成小塊。

2、將菠蘿用海爾攪拌機攪拌成水狀。

3、用濾網過濾後，再用湯匙餵食。

小貼士

1、初次嘗試菠蘿汁，要少量。

2、觀察食用後是否有異樣，沒有方可繼續食用。

3、菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經，具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛溼，醒酒益氣的功效，可用於營養不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症。

功效：菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用，新鮮的菠蘿含有鳳梨酵素，可以幫助消化。

菠蘿果凍

用料：菠蘿300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克。

做法

1、將菠蘿去皮流水下洗乾淨，切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中，一定要小一點。

2、放入清水和冰糖放入海爾消毒鍋裡煮熟。

3、蒸菠蘿的時候將吉利丁片放在一個乾淨的碗中，用冰水或涼水將吉利丁片泡軟後，放入煮好的菠蘿中攪拌融化(一定要趁熱放入)。

4、將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時倒入自己喜歡的容器，涼後放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了。

小貼士

1、這個果凍菠蘿肉放的比較多，如果喜歡果肉少一點的可以將果肉和水量交換使用。

2、做好的果凍是那種用勺子吃的果凍，如果想要能倒出來製作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。

功效：菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效。

和菠蘿搭配相宜的食材

1、菠蘿和茅根同食可治療腎炎。

2、菠蘿和雞肉同食有補虛填精，溫中益氣的功效。

3、菠蘿和豬肉同食可以促進蛋白質吸收。

4、菠蘿和冰糖同食，可生津止渴。

和菠蘿搭配相剋的食材

1、菠蘿和牛奶;雞蛋不可同食，會影響消化吸收

2、菠蘿和白蘿蔔不可同食，會破壞維生素C。

3、菠蘿和香蕉不可同食，會增加血鉀濃度，破壞體內平衡。

結語：在孕期，很多孕婦都會對自己的飲食小心再小心，也就不得不放棄很多自己喜歡的飲食。但是實際上，只要你的身體狀況不是太差的話，並且注意適當食用的原則的話，很多食物都是可以食用的。上述小編為大家介紹的菠蘿正是如此，希望能夠幫助到大家哦！