陶壇陳釀唐莊酒，時光淬鍊真醬香

冬日已至，萬物蟄伏，生機潛藏，以待來春，這是順應天道，遵循自然規律的選擇。而中國人在釀酒時也遵循自然規律，講究天釀美酒，道法自然，尤其對酒的儲藏十分講究。在數千年的不斷驗證研究中，陶壇以其獨特的優越性穩居醬酒儲酒器之首。

酒是有生命的，好的貯酒容器能夠讓酒自由呼吸、醇化、老熟，成長為最優質的美酒。而唐莊酒擁有渾然天成的醇與美之奧妙，則是一個個歷經歲月的陶壇，在儲藏的過程中接受時光的洗禮。

唐莊酒採用的陶壇，是由天然安全優質的礦土精心高溫燒製而成，礦土中富含的硒、鐵、鋅、鈣等元素，且穩定性高。陶壇經過高溫燒結後，形成大小不一的孔隙網狀結構，用之儲藏陳年基酒，具有過氣不過液的特點，酒可以在壇內自由呼吸，因此被譽為“會呼吸的陶壇”。而唐莊酒在常年累月的陳化中，促使酒體的各種風味物質締和平衡，酒體在陶壇中加速自然老熟。且陶壇中更多更豐富的健康微量元素與酒液分子相融合，對人體健康有益。

當唐莊酒嚴格按照茅臺鎮千年古法12987釀造工藝，即一年一個生產週期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的工藝過程釀出的新酒，還需要經過三年以上儲存，才能被勾調為成品酒，而勾調好的成品酒還需要一年陳釀時間方可出廠，從開始釀造到出廠的時間至少需要五年。在儲存陳化的過程中，陶壇能夠讓唐莊酒自由地呼吸，靜靜等待時間的陳釀。

值得一說的是，陶壇也是唐莊酒老熟的一大助力。眾所周知，儲酒忌光，光能使酒溫升高，不利於老酒陳化。土製陶壇通常不透光、且導熱較慢，阻隔光與酒的化學反應，使唐莊酒保持適宜的溫度，天然窖內陳釀，越陳越香。

時光賦予的價值，都藏在酒裡。陶壇慢慢積澱成時光的厚度和重量，讓唐莊酒倍增醬香，隨時光流轉，於味蕾間留下美好記憶。