唐莊酒業：堅守醬酒工藝 30年沉澱匠心釀美酒

在白酒行業中有句老話：酒靠工藝精。可見高品質的好酒必然離不開釀酒的技藝以及精益求精的匠心精神，能在這些方面做到極致的企業並不多。而在貴州茅臺鎮核心產區的唐莊酒業，一直秉承初心、堅守匠心，並把“工匠精神”在各個方面都發揮得淋漓盡致。

唐莊酒業歷經三十年沉澱，始終嚴格甄選釀酒原料，遵循茅臺鎮千年古法12987釀造工藝，守正出新，採用年份悠久的坤沙老酒匠心勾調，歷經一年釀造，三年儲存，多年老熟，方能釀造出醬香醇正的唐莊酒，堪稱醬香酒典範，頗受醬香酒迷們的青睞。

優質原料，釀造優秀品質

原料的好壞決定了酒的品質，所以唐莊酒業選擇的原料都經過嚴格挑選，優中選優。一方面，選用茅臺鎮有機種植的紅纓子糯高粱，顆粒飽滿、堅實、均勻，支鏈澱粉含量高達88%以上，豐富單寧含量2%-2.5%，釀造了唐莊酒優良的品質。另一方面，大麴選用優質冬小麥，色澤金黃、顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄，可耐高溫、耐儲存、耐發酵不易變質，只為奠定唐莊酒醬香醇厚的基調。而釀造唐莊酒的水源來自赤水河，水質清澈透明，礦物質豐富，硬度適中，酸鹼適度，富含多種微量元素，用其釀酒，能夠最大化地使曲糧交融，賦予唐莊酒馥郁之美。

嚴守古法，締造醬香不朽傳奇

釀造工藝是醬香型白酒的精髓。唐莊酒嚴守傳承茅臺鎮千年古法12987釀造工藝，循天時、遵古訓，秉承工藝季節性，嚴格按照一年一個生產週期、兩次投料、九次蒸煮，八次發酵、七次取酒的工序過程進行釀造。在此過程中，唐莊酒通過高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒和長期窖藏的特殊工藝手工釀造而成。以複雜和精細化的工藝，保證每滴唐莊酒的醇厚和純粹。

時光窖藏，一年制酒五年藏

醬香型白酒業界講究“一年制酒五年藏”，因此歷經一年時間釀成的唐莊新酒，還需要經過三年以上儲存，才能被勾調為成品酒，而勾調好的成品酒還需要一年陳釀時間方可出廠，從開始釀造到出廠的時間至少需要五年。更難得的是，唐莊酒只選用年份悠久的坤沙老酒作為基酒進行勾調，唐莊酒業旗下的三星酒、四星酒、五星酒、七星酒，分別甄選8年-12年、9年-18年、15年-25年、20年-30年的坤沙老酒勾調而成。每一瓶唐莊酒都擁有醇正醬香，滴滴蘊藏純糧精華。

唐莊酒業，秉承“勤 誠 恆”的核心價值觀和“匠心釀造，傳承文化價值”的企業使命，傾力打造中國醬香白酒品牌，引領高階人群消費潮流及現代優質生活新理念。唐莊酒不僅擁有醬香突出、酒體微黃透亮、優雅細膩、餘味悠長的優秀品質，而且入口順滑，層次感十分豐富，是唐莊酒釀酒團隊深度發掘醬香釀製工藝，嚴控質量管理的匠心之作。