青柿子怎麼催熟?青柿子可以直接吃嗎?
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說到柿子,那可是不少人喜歡的水果,柿子香甜可口,軟糯多汁,不但可以直接食用,還可以做成柿子餅,柿子醬來吃,更重要的是柿子中還含有大量的營養元素,有很好的食療作用,下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、青柿子怎麼催熟
2、青柿子可以直接吃嗎
3、柿子去澀的方法
青柿子怎麼催熟
1、熱水催熟
青柿子可以使用熱水催熟,具體做法就是將青柿子放在60℃的熱水中浸泡,一天進行換一次水,大概等到2-3天之後,青柿子就會變熟了。
2、白酒催熟
青柿子還可以用白酒進行催熟,具體做法就是用棉布蘸取適量的白酒,在青柿子上擦拭,塗抹均勻後把青柿子放在玻璃罐中,密封好後存放一週左右就可以成熟了。
3、水果催熟
青柿子還可以用水果進行催熟,將青柿子擺放在裡面,放入成熟的蘋果、香蕉等,因為成熟的蘋果以及香蕉會釋放出乙烯,加速青柿子成熟,一般一起放2-3天就可以成熟。
青柿子可以直接吃嗎
青柿子主要是指沒有成熟的柿子,這時候的柿子口感比較澀口,口感比較差,並且還含有一定龍葵素,龍葵素有一定的毒性,人體食用過多的話,會對人體健康有所影響,因此為了自身的健康,青柿子是不建議進行食用的。
柿子去澀的方法
1、溫水浸泡
將柿子浸泡在50度左右水中,10-30分鐘後撈出來,裝在容器內密封一夜。
2、水果去澀
將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中,4-5天左右即可。
3、米糠去澀
將柿子埋入米缸、穀糠中,4-5天左右即可。酒精去澀,把柿子噴上酒精或白酒裝進容器密封,3天左右即可。
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