去吃潮汕牛肉火鍋有什麼要注意的？潮汕牛肉火鍋蘸料攻略

嘌呤是一種親水性物質，富含嘌呤的食物，只要浸泡在水中煮沸就可以溶解出來。火鍋本身是不會產生嘌呤的，只是因為火鍋裡的食材經過反覆熬煮，導致火鍋湯裡積累了大量的嘌呤。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、去吃潮汕牛肉火鍋有什麼要注意的？

2、潮汕牛肉火鍋蘸料攻略

3、吃火鍋只涮菜會有嘌呤嗎

去吃潮汕牛肉火鍋有什麼要注意的？

1、湯底最推薦選擇牛骨清湯

2、肉類選擇脂肪含量比較少的，例如嫩肉、五花趾、匙柄

3、蘸料可以選擇醬油碟（我的祕製調料：海鮮醬油+蒜香菜+蔥+芹菜+一小勺蒜蓉辣醬）

想吃其它醬的話可以少蘸一點沙茶醬，沙茶醬比起麻醬熱量沒有那麼高，而且潮汕牛肉蘸沙茶醬真的yyds！沙茶醬就是為了潮汕牛肉火鍋發明的！注意不要吃多了哦！

4、丸子要少吃，生打的無澱粉牛肉丸可以吃點，油炸腐竹不能吃

5、多吃青菜！主食可以選擇清糖粿條，活著燙一些土豆芋頭玉米之類的粗糧

一盤肉大概120-150g大家注意控制一下量，不然氣體排放氣會過多，別問我是怎麼知道的。

潮汕牛肉火鍋蘸料攻略

牛肉火鍋、海低撈、港式火鍋通用配方：

蒜蓉香菜蔥蠔油（一點點）醬油麻油芝麻醬辣椒圈芝麻（刷空氣都香）

潮汕牛肉火鍋必備配方：

沙茶醬猛來它個半碗芹菜花生醬（重口味的小夥伴可以加點蒜蓉～～上頭皮）

涮肉有個口決：三過水，漏勺裡放牛肉，下鍋抖一抖抬起，這樣一上一下三次就完成了，然後蘸醬大口大口吃肉OMG～～舒服。

吃火鍋只涮菜會有嘌呤嗎

會有嘌呤，因為蔬菜會吸收湯中的嘌呤、脂肪等物質，除非是清湯鍋底，而不是一些油膩的。嘌呤在人體內被氧化，變成尿酸。海鮮和動物肉的嘌呤含量相對較高，吃火鍋時，下過牛羊肉等富含嘌呤的火鍋湯品中就會含有大量的嘌呤。