餃子怎樣放冰箱裡不會粘在一起 餃子怎麼冷凍不開裂

餃子是很多人愛吃的食物，特別是冬至或春節時，一家人就要在一起吃餃子團團圓圓。那麼，餃子怎樣放冰箱裡不會粘在一起？餃子怎麼冷凍不開裂？一起來看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、餃子怎樣放冰箱裡不會粘在一起

2、餃子怎麼冷凍不開裂

3、包餃子選什麼部位的肉

餃子怎樣放冰箱裡不會粘在一起

剛包好的餃子表皮會有一點溼，此時一起冷凍很容易粘在一起，但如果按照以下方式冷凍就能避免這種情況出現：

撒上面粉

餃子包好後可以在表皮撒上一點麵粉，麵粉能讓餃子皮表面變幹，可以增加餃子表面潤滑性，從而能防止餃子粘在一起。

先分開冷凍

餃子包好後先依次分開放在盤子內，然後將整盤餃子放入冰箱中冷凍一小時左右，等餃子被凍硬之後再一個個裝入保鮮袋中密封好，這樣先分開冷凍過的餃子後續也不容易粘在一起。

餃子怎麼冷凍不開裂

密封好再冷凍。

餃子皮本身比較幹，在冷凍過程中如果儲存不當會加速餃子皮中水分析出，從而會導致餃子皮變硬從而出現開裂現象。建議在冷凍餃子之前要將其用密封盒或者是保鮮袋密封裝好然後再放進冰箱中，這樣能減少餃子中水分流失，從而能避免餃子冷凍過程中出現開裂情況。

包餃子選什麼部位的肉

前腿肉。

包餃子時最佳的選擇是豬的前腿肉，因為豬前腿活動比較多，因此瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，所以瘦肉多肥肉少，吃起來不會膩味，也不會老硬，是豬身上最嫩的肉，肉質十分細膩，用來做餃子餡和包子餡都是非常好的選擇。

如果沒有買到前腿肉，後腿肉以及五花肉也是不錯的選擇。