手磨咖啡用冷水煮還是用熱水 為什麼手磨咖啡不能直接沖泡

手磨咖啡在製作過程中是有講究的，一般是用熱水先煮，讓咖啡和水接觸後，之後才不會變得又苦又澀，當然了，手磨咖啡不能直接沖泡是因為裡面有顆粒，必須得經過過濾和煮沸，具體可以看看本站帶來的介紹。

全文目錄

1、手磨咖啡用冷水煮還是用熱水

2、為什麼手磨咖啡不能直接沖泡

3、黑咖啡是美式咖啡嗎

手磨咖啡用冷水煮還是用熱水

熱水。

煮咖啡對水溫有著精確的要求，就是要用92-96度的熱水，如果水溫過低的話，就會導致咖啡和水接觸很長時間，也不能將香味和營養充分激發，但要是水溫過高的話，又會導致咖啡中的油質被破壞，口感變的又苦又澀，所以手磨咖啡在煮的時候，最好用92-96度的熱水。

為什麼手磨咖啡不能直接沖泡

手磨咖啡是可以直接沖泡的，只不過因為手磨咖啡通常都不是那麼細膩，裡面還有一些比較粗的顆粒還需要經過過濾和煮沸，才可以把咖啡裡面的香氣和營養物質充分激發出來，要是直接沖泡的話，不僅香味和口感不太好，還會導致營養物質流失很多，所以一般情況下，手磨咖啡都不會使用直接沖泡的方式喝。

黑咖啡是美式咖啡嗎

不一定。

美式咖啡屬於黑咖啡的一種，但是黑咖啡並不一定都是美式咖啡。兩者的區別在於製作方式不一樣，美式咖啡只能手衝，並且會加入冰或者是熱水，整體口感偏淡；而黑咖啡是用滴濾式咖啡壺來製作的，不加任何東西的咖啡，它帶來的味道是咖啡原始的味道，而且味道比較濃烈。