烤紅薯和煮紅薯熱量一樣嗎？為什麼街上賣的烤紅薯很甜

冬天除了要有暖氣，烤紅薯也是必備！又香又甜吃著也暖，而且家裡面有烤箱的話，想吃多少吃多少，非常方便，也不用去外面買了。有的人擔心烤箱烤紅薯會爆炸，就好比熱雞蛋會爆炸一樣，但是隻要多翻翻面，受熱均勻，或者在表面紮上小洞，都是可以避免出現爆炸的情況的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、烤紅薯和煮紅薯熱量一樣嗎？

2、紅薯怎麼吃健康

3、為什麼街上賣的烤紅薯很甜

烤紅薯和煮紅薯熱量一樣嗎？

同一個紅薯，如果你用水煮、火烤紅薯，和生紅薯的熱量是沒什麼差的，因為水是沒有熱量的。當然，如果你加了糖、黃油，那麼熱量就會變高了。紅薯因為富含膳食纖維，能潤腸通便，吃下去還能增加飽腹感，因此被當做很好的減肥食物，但是它其實是主食，也有熱量，吃多了一樣會胖，所以重點是一天的卡路里不能超標，每天吃進去的卡路里小於等於你的基礎代謝+運動消耗的熱量！

紅薯怎麼吃健康

1、紅薯作為主食食用

因為紅薯是一種碳水化合物含量很高的馬鈴薯食品。像大米和義大利麵一樣，它主要為我們提供碳水化合物。因此，最好是吃紅薯作為主食，而不是太多。

作為主食，紅薯有很多優點，因為紅薯不需要仔細加工。把它從地裡拔出來洗一下就可以吃了。因此，保留的營養成分比較全面，膳食纖維含量豐富。

膳食纖維不能被人體直接消化吸收。延緩食物的消化速度和澱粉轉化為葡萄糖的時間，從而減少單位時間內進入血液的葡萄糖量，達到穩定血糖的效果。但相比之下，我們經常吃的“細粒”會變得矮小。細顆粒在出廠前經過更多加工，自足的麥麩成分基本去除，膳食纖維損失大（高達80%），礦物質也損失。因此，當我們吃這些細顆粒時，澱粉很容易轉化為葡萄糖並被吸收，餐後血糖上升更快。

2、紅薯的攝入量不能太多

紅薯也是一種高澱粉食物。作為主食，攝入不宜過多。根據飲食指南推薦。主食日攝入量為250~400g，粗糧和全穀類日攝入量不低於50~150g。如果把它均勻地撒在每頓飯上，主食的攝入量大約是22。因此，最好不要吃超過22個甘薯或其他土豆類食物。如果紅薯攝入過多，可能會導致糖攝入過多，影響血糖。

紅薯最好通過蒸、煮和幹烤來食用，而不是煎炸、燉和燒烤，這會增加土豆食物的脂肪攝入，導致胰島素抵抗，也不利於穩定血糖。

為什麼街上賣的烤紅薯很甜

1、紅薯並不一定非要新鮮的。紅薯可以儲存很長時間，並且會慢慢將澱粉轉化為糖，這時候的味道菜很甜。

2、在大街上出售的大多數紅薯是黃心和紅心紅薯，如果您購買的是粉狀的白瓤紅薯，它們將不會那麼香，因為它們的澱粉含量高且不適合烘烤。

3、街上大多數烤紅薯是木炭火或煤火，火候比較硬，烤的紅薯自然飽滿而美味！