魷魚凍了一年還能吃嗎？如何辨別魷魚是否變質

魷魚這類海鮮深受小夥伴們的喜愛，但如果不小心買多了也是件挺尷尬的事情。其實，魷魚是可以放冰箱冷凍保鮮的，但不適合冷凍太久，下面，就快和本站一起了解吃魷魚的相關知識吧！

本文目錄

1、魷魚凍了一年還能吃嗎？

2、如何辨別魷魚是否變質

3、吃魷魚的注意事項

魷魚凍了一年還能吃嗎？

凍了一年魷魚的是什麼溫度？是專業冷庫裡零下幾十度是沒有問題，要是冰箱裡的就建議扔掉吧，要就變質了，一點也不好吃，還沒營養，魷魚這種東西還是越早吃越好，別凍太久，好吃的口感都沒了。

如何辨別魷魚是否變質

1、色澤

新鮮魷魚外表有層粉紅色的可愛光芒，而用福爾馬林泡過的魷魚，及那些放太久不新鮮或變質的魷魚，都會泛死光。

2、味道

聞下魷魚的味道，魷魚若變質會散發惡臭味。魷魚本就是很容易變質的食物，夏天一定要養在冰裡否則很快就壞了。

3、形狀

觀察魷魚身體，越完整那魷魚越新鮮。反過來，身體不完整，有殘缺等說明這魷魚已經死很久了，最好不要購買。還有，已經肢解過的魷魚也儘量不要購買，也許它之前就是不新鮮的。最好買整條新鮮的魷魚。

4、手撕

用手撕拽魷魚的頭和身體部位，如果輕輕鬆鬆就扯分離了，說明魷魚已經非常不新鮮了。新鮮魷魚的頭部和身體應連線較緊，肉質也摸上去緊實。

5、粘膜

新鮮魷魚外表有層完整的膜，用手撫摸魷魚如果沒有發現膜，說明魷魚已經放太久了，不太新鮮了。

吃魷魚的注意事項

1、魷魚屬於高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬於陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、魷魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏。

4、對於過敏體質的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應。