驢肉火燒好吃嗎？河間驢肉火燒和保定驢肉火燒哪個正宗？

驢肉火燒是河北傳統小吃，相信很多朋友對這道美食充滿了好奇心，今天小編為大家介紹一下驢肉火燒，看看驢肉火燒是真的好吃嗎。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、驢肉火燒好吃嗎？

2、河間驢肉火燒和保定驢肉火燒哪個正宗？

3、河間驢肉火燒的做法

驢肉火燒好吃嗎？

驢肉火燒剛做出來的時候，外酥裡嫩，冒著熱氣，這個時候是最好吃的，放的時間久了之後，麵皮的口感會變得很硬，驢肉本身有很容易起油，冷了時候吃口感會變得差很多。

河間驢肉火燒和保定驢肉火燒哪個正宗？

針對河間驢肉火燒和保底驢肉火燒那個正宗這個問題，沒有固定的說法。

主要還是依據個人口味而定，二者都是流傳了很久的華北小吃，各有各的口感和特色。

河間驢肉火燒的做法



原料：驢肉適量、青椒2根、麵粉適量

調料：水適量、八角2個、花椒4個、桂皮2個、香葉3個、辣椒2根、姜1塊、大蔥1根、鹽少許、老抽適量、生抽適量、花生油適量

1、鍋裡先倒入適量的水，鍋裡的水煮沸以後將驢肉放到鍋裡。煮到驢肉變色以後將各種香料、鹽、老抽、生抽也放進去，小火燉2個小時時間。

2、麵粉倒入碗裡，再加入適量的水，攪拌開來，用手揉成麵糰。蓋上一層保鮮膜醒20分鐘時間，發醒以後將麵糰切成4等份。

3、用手壓扁，擀麵杖擀成正方形，在麵皮裡面倒入食用油、鹽，用刷子將這兩樣調味料刷遍這個麵皮，刷完以後麵皮往中間折，再塗上油、鹽。

4、麵皮拿起一邊折象另一邊靠攏，同樣也是刷上油、鹽，疊成了長條放到碗裡。鍋裡倒入花生油，油稍微熱了轉成中小火，把麵皮放進去煎。

5、煎到麵皮兩面都是金黃色就都放到錫紙上面，然後我們在把煎好的麵皮放到烤箱裡裡面預熱200度，中層上下火8分鐘。

6、從鍋裡把滷好的驢肉拿出來，斜切成片，青椒根部不要切成圈，然後把驢肉片和青椒放在一起剁碎，最後放進麵皮裡面，添滿了這個麵皮。驢肉火燒完成！