豬蹄筋是脂肪還是蛋白?吃豬蹄要注意什麼事項?
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豬蹄筋是豬蹄上的一部分,許多愛吃豬蹄的人喜歡啃豬蹄筋,特別的有嚼勁,許多愛美的女性喜歡吃豬蹄,能夠幫助女性朋友們美容養顏,豬蹄筋也有許多的營養功效,對人體有許多的好處,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、豬蹄筋是脂肪還是蛋白?
2、吃豬蹄要注意什麼事項?
3、豬蹄筋栗子香菇湯的做法
豬蹄筋是脂肪還是蛋白?
豬蹄筋就是豬蹄上面的肌腱,主要含有膠原蛋白,脂肪的含量不是太高。豬蹄筋吃過以後一般是不會胖的。即使含有脂肪較少,建議也不要經常吃,經常吃,比較油膩,對胃不好。
吃豬蹄要注意什麼事項?
1、豬蹄一般用於燉湯、燒、滷。
2、製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然後把毛拔淨或刮乾淨,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮淨後,剖開並取出內骨,用鹽醃漬。在準備使用時,將其捲成圓棒形,用乾淨布包裹,再用細長的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌。
4、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費,可以煮麵條,味道鮮美而且富含有益面板的膠質。
5、作為通乳食療時應少放鹽,不放味精。
6、豬蹄中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高達40%,不可不重視,否則養顏不成反增肥。
7、豬蹄不適宜與黃豆一起吃,他們的蛋白質含量都是很豐富的,一起吃很容易補充營養過度,對身體是沒有好處的,豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的,它們含的一些成份會相互影響,相互作用進而影響吸收,所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。
8、豬蹄適宜與魷魚和花生一起吃,雖然第一個組合奇怪了一點,但是豬蹄加魷魚能夠起到補氣養血的功效,而豬蹄加花生則是可以摧乳,建議產婦和哺乳期的媽媽多吃豬蹄燉花生。
豬蹄筋栗子香菇湯的做法
材料:豬蹄筋兩條、栗子仁100g、香菇幹8朵
做法:
1、香菇泡發擇洗乾淨;
2、豬蹄筋擇洗乾淨,焯燙一下再洗淨栗子擇洗乾淨;
3、全部食材放入電壓力煲內膽中,倒入滾水;
4、蓋鍋蓋,選擇【煲湯】功能鍵;
5、機器工作完畢,斷電,揭蓋盛出享用。
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