多吃豬蹄真的能夠美白？

多吃豬蹄真的能夠美白？

多吃豬蹄真的能夠美白？

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，除了有很好的保健作用之外，還具有很好的美容養顏功效，深受很多女性朋友的歡迎。什麼木瓜豐胸、豬蹄美白這些說法都是流傳已久的，至今很多女性朋友還是依舊奉為經典。但是吃豬蹄的真的能夠實現你的美白夢嗎？這是完全沒有科學根據的。

人的面板在承擔抵禦外部傷害生理功能的同時，也承擔著反饋人體健康狀況、表達人體美感的感官功能。面板從外到內分為表皮層、真皮層和皮下組織，每一層又從外向裡分為不同的次層，真皮層中有一層被稱為“膠原纖維”，主要含有膠原蛋白，為真皮的主要成分，約佔95%，簡單籠統地歸納一下可以表述為：面板的含水量和滋潤度與表皮層有關，而面板的彈性則更多與真皮層有關。豬蹄中由於富含膠原蛋白，因此常常被認為是增加面板彈性、讓面板更年輕態的給力食材。但如同圖中所示，膠原纖維層僅僅是面板許多次層中的一個組成部分，面板是否處於健康、有彈性、有水分的正常狀態，往往並不僅僅取決於膠原蛋白的多少，還與其他諸多成分緊密相關。因此，僅僅靠補充膠原蛋白就想獲得“美白有彈性，光滑又滋潤”的面板，並不靠譜。

膠原蛋白進入人體並不能直接成為面板成分

蛋白質對人體來說之所以重要，是因為它是構成人體多個部位的重要成分，面板表皮層主要以角蛋白為主，而真皮層以膠原蛋白為主，膠原蛋白在人體中佔25%-30%左右，但它並不僅僅“供職”於面板，它還同時具有諸如訊號轉導、生長因子與細胞因子的運輸等功能，對機體和臟器起著支援、保護、結合以及形成界隔等作用。也就是說，即使退一萬步人吃進身體中的膠原蛋白能夠直接被人體利用，也未必一定能夠利用到面板上去，吃了豬蹄能不能增加彈性甚至美白，還兩說。

然而，營養界大多數專家之所以對豬蹄美白的說法多次闢謠，原因就在於“人吃進身體中的膠原蛋白能夠直接被人體利用”的說法並不成立。膠原蛋白是一種大分子蛋白質，而人體能夠吸收的只有蛋白質和一部分小分子多肽，像膠原蛋白這樣的大分子進入人體後，胃、胰臟等消化器官就會分泌胃蛋白酶、胰蛋白酶等將大分子結構的膠原蛋白切碎、打散成為甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等或小分子多肽，再根據人體對不同氨基酸的需要，重組為新的蛋白質。而新的蛋白質可能是酶、可能是身體器官組成部分、可能是激素，也就是說，膠原蛋白進入人體後，不可能直接變成面板中的膠原蛋白，對面板的影響，自然也微乎其微。因此吃豬蹄能美白的作用，大多數屬於安慰劑作用。