皇帝柑那麼甜是打了甜蜜素嗎？皇帝柑的糖分高嗎？

皇帝柑是現在很常見的一個水果，皇帝柑從青皮開始就純甜，皇帝柑汁水很多，味道酸酸甜甜，有一定的美白肌膚效果，因為皇帝柑維生素c多，但是皇帝柑的糖分也很高哦，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、皇帝柑那麼甜是打了甜蜜素嗎？

2、皇帝柑的糖分高嗎？

3、皇帝柑泡酒的做法

皇帝柑那麼甜是打了甜蜜素嗎？

不是。

甜蜜素是一種人工合成的甜味劑，化學名稱為環己基氨基磺酸，常用於飲料、糕點，在我國食品法中有明確規定，甜蜜素是不允許在生鮮水果中食用的，而且也難以在生鮮水果中使用，如針筒注射會加速水果的腐爛，而且水溶性的甜蜜素難以滲透水果表皮，噴灑也難以奏效，所以市面上吃到比較清甜的皇帝柑完全是品種優良以現代農業使用科學的生產方法，從而提高水果自身甜味的結果，和打甜蜜素毫無關聯。

皇帝柑的糖分高嗎？

比較高。

皇帝柑相比普通的柑橘來說，其糖分是比較高的，而且完全成熟的皇帝柑其含糖甜度可高達16，屬於較高糖分的水果，應控制好食用量，以免造成血糖升高，對身體不利的影響。

皇帝柑泡酒的做法

材料：500毫升的白酒，500克的皇帝柑。

做法

1、可以選擇殘次果和小果來釀造皇帝柑酒，但要求新鮮成熟，無破損、黴變、生、青、病、爛果。

2、皇帝柑經挑選後用清水清洗，以除去附著在果實上的泥土、雜物以及殘留的農藥和微生物，瀝乾水分。

3、將瀝乾的皇帝柑放入螺旋壓榨機進行榨汁，分離除去皇帝柑核。

4、按0.5%的比例將水果酒麴倒入到打爛去核的皇帝柑中，攪拌均勻。

5、下曲後攪拌均勻，採用半封閉式發酵，發酵溫度一般控制在20-30之間，並嚴格控制溫度不超過36度，另外，在皇帝柑酒主發酵過程中一定要保持環境清潔衛生。

6、將發酵所得的皇帝柑新酒靜置後換桶，除去酒腳灰白色沉積物，並加入一定量的優質純糧酒，將酒度調至16-18度範圍內，然後送入貯酒罐陳釀。

7、新釀成的皇帝柑酒必須經過1-3個月的存放，經過氧化還原和酯化等化學反應，可使得芳香物質增加和突出使得酒體澄清透明、口味柔和純正，酒質才能得到進一步提高。