三味藥膳提神振氣

黃芪、桂圓、黃花菜這幾種簡單的食材功效卻非常的強大。對於整體工作學習繁忙的人來說。適當的進補會改善很多身體的不適。那麼如何運用這些藥材來養生呢？

三味藥膳提神振氣

中醫歷來講究“藥食同源”，在廣州，幾乎每戶人家都儲備幾味藥材，用於煲湯煲粥。廣東省中醫院芳村分院消化科主任陳延說，都市人工作繁忙，多思多慮，容易出現氣虛、體弱、勞神、抑鬱等情況，此時可以用黃芪、桂圓、黃花菜等做些藥膳來調理身體。

昇陽氣 數黃芪

坐久了，站起來就會頭暈眼花，這種低血壓狀況多見於身體虛弱的人，中醫認為，這屬於“清陽不升”，最好的調理藥物就是黃芪。

陳延主任說，黃芪和黨蔘相似，都是補肺脾的藥物。與黨參不同的是，黃芪補中有升，能治療一切中氣下陷引起的問題。所謂中氣下陷，可以簡單地理解為臟器往下掉(比如胃下垂、子宮下垂、脫肛等)。中氣下陷時，還可能表現為慢性腹瀉;女性中氣下陷時，還會表現為月經不止等崩漏的情況。

當然，黃芪這種“升”的作用不僅對臟器有效，它對整個人體的生理活動都有一定的效果。比如體位性低血壓，其根本就是血壓“不升”，用黃芪的目的就是要把血壓“升”上去。

解決辦法：在平時的食療調補中，可以把黃芪配合其他藥材一起用，比如黃芪配當歸就有很好的生血補血作用，特別適用於那些氣血虧虛的人(月經過多、面色偏白或經常頭暈眼花的女性)。如果有低血壓或臟器下垂，黃芪和黨蔘合用則更適宜(10-20克)。

提醒：由於黃芪性升，那些面紅耳赤、肝火旺的人就不要再碰了。

要補腦 吃桂圓

用腦過度會讓人感覺特別累，此時可用桂圓(龍眼乾)調理。桂圓不僅補血，還能補氣。

大多數補血藥都是通過走肝和腎這兩條途徑起作用的，因為肝主藏血。桂圓則“另闢新徑”，它走的是心、脾、胃這三條經絡。因此，同屬補血之物，桂圓在補血之餘，特別擅長調理心、脾受損造成的疾病。中醫認為，思慮過度會勞傷心脾。所以，桂圓對腦力勞動者、經常加班熬夜，或者思慮較多、心情不暢的人有調理作用。

解決辦法：出現失眠、健忘、頭暈、心慌等情況時，桂圓就能在補充氣血的同時，起到安神解憂的作用。正處於更年期的女性，也可以經常吃幾粒桂圓來調理身體(6-9克)。除此之外，常吃桂圓，面板會變得更有光澤和更紅潤。

提醒：如果平素的體質就是陰虛火旺的，或者是體質較好(中氣十足、身體壯實)的人，不適合經常服食桂圓，否則，易引起“火盛”。

忘憂草 黃花菜

在古代，黃花菜被稱為“忘憂草”，也就是說，黃花菜能夠防治失眠，一定程度上緩解抑鬱情緒。

中醫認為，黃花菜性涼味甘，能清虛熱、除溼利尿、消滯，從藥理上來講，它還不具有疏肝解鬱等功效。陳延指出，黃花菜之所以能“排解憂慮”，是通過其清熱去火的功效而實現的。

解決辦法：黃花菜不是中醫傳統意義上的疏肝解鬱的藥物，只能算是輔助用藥，但其“忘憂草”的特性卻可以做藥膳，比如有更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時就用黃花菜燉肉湯或者來個肉丸子燜黃花菜，能夠穩定情緒。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜(1-2兩)。

提醒：黃花菜性偏涼，容易拉肚子、食慾不振等脾胃虛弱的人群是不適合長期食用的。

民間常用氣血雙補食療藥膳方

氣血兩虧症狀臨床表現既有短氣、乏力、易疲勞、倦怠之“氣虛”證，又有頭暈、心悸、失眠、健忘、面色蒼白等“血虛”的表現。在這種情況下，需要氣血雙補。在這裡提供幾個此類驗方，偏方(如下)

【方一】牛肉1000克，食鹽適量，黃酒250毫升.將牛肉洗淨，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮開，去除血汙和浮沫，繼小火煎煮半小時調入黃酒和食鹽，煮至肉爛汁稠時即可停火，待冷裝盤食用。

【效用】補脾胃，益氣血，肥健人。適用於虛弱，消瘦，少食，乏力，精神倦怠者。

【方二】童子雞1只，黃酒，生薑，食鹽，蔥白各適量.將雞宰殺，去除內臟和雞毛，洗淨切塊，在汽鍋內放入雞塊，並放蔥，姜，黃酒，食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，製得“雞露”.佐餐，飲露食肉。

【效用】益氣，補精，肥健，凡體弱，產後，病後。老年消瘦者均可酌情選用。

【方三】松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克.松子仁，胡桃肉搗成碎末，與蜂蜜拌勻，上火煮沸遂停火，待冷裝備用。

【效用】潤肺益腎，補中肥健，適用於身體瘦弱者長期服用。

【方四】太子參15克，山藥，白朮各10克，生黃芪15克，麥冬，黃芪各10克，黃精，雞血藤各15克.水煎服，每週服1劑。

【效用】益氣、補血，主治形體消瘦，膚色無澤，精神不振。

【方五】人蔘10克，大棗5枚.人蔘切片備用.大棗洗淨備用.人蔘放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時即成。

【效用】本方有大補氣血功效.適用於氣血虧虛，虛弱勞損。出自《十藥神書》，原方為大補氣血的代表方。日久調攝不當;久病失於調治;或失血過多均可導致氣血嚴重虧虛和虛弱勞損，法宜大補氣血。

提示：方以人蔘為主，大補元氣;以大棗為輔佐，補氣養血。人蔘與大棗配伍，並可益氣生血，合用而成大補氣血之方。用於貧血。本方補益之力較強，對實症，熱症者不宜食用。

【方六】鮮葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬濃縮至粘稠如膏時，加入蜂蜜加熱至沸，停火待冷，裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水化開代茶飲用。

【效用】適用於熱病煩渴，或食慾不振等症。(葡萄性味甘酸，能滋肝腎陰液，配合蜂蜜，具有補益氣血，潤燥作用)。

補血益氣的5款兔肉藥膳食譜

兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。今天小編給大家介紹5款兔肉藥膳食譜！

蘿蔔兔

用料：公兔1只，胡蘿蔔150克，山藥500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫升，及食鹽、味精、雞清湯適量。

製法：公兔宰殺後，剝皮去內臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，醃漬入味;山藥、胡蘿蔔、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出;兔肉放入熱油中，煎成金黃色撈出，放入燜鍋裡，加入紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時，放入山藥、胡蘿蔔等，加鹽等調口味即成。

功效：有補中益氣、涼血解毒功效，適用於胃癌熱嘔大便隱血患者。

桂圓兔

用料：兔肉200克，桂圓50克，懷山藥、枸杞各30克，及鹽、雞精、料酒、姜適量。

製法：將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，枸杞用溫水泡好;點火鍋中倒入水，先放入兔肉、桂圓煮沸，然後放入薑片、山藥用文火煮熟爛，再加入枸杞、料酒、雞精調味稍燉即可食用。

功效：健強脾胃、滋養肝腎、安神補血、補中益氣。

栗子兔

用料：兔1只，栗子50克，及食鹽、味精適量。

製法：將宰殺洗淨的兔肉切塊，放入沙鍋，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再放入栗子用文火煨燉2～3小時。待兔肉熟爛、湯汁稠濃後停火，加鹽、味精調味。兔肉當點心食用，湯汁代茶，口渴即飲。