吃鴨肉竟能幫你解決這個問題！

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鴨肉，又稱騖肉、家鳧肉，為鴨科動物家鴨的肉，全國各地均有飼養。鴨的品種較多，羽毛有白、黑褐、斑褐等不同顏色，其中較為著名的有北京鴨、麻鴨等，入食以老而色白、肥大而骨烏者為佳。

中醫認為，鴨肉性味甘、鹹、微寒，入脾、胃、肺、腎經，有滋陰養胃、利水消腫之功。本品性味甘寒而長於滋胃陰而除熱，又有利溼之功，故對陰虛而見水腫者甚宜。《本草綱目》言“鴨肉補虛除客熱，利臟腑及水道，療小兒驚癇。解丹毒，止熱簾。《名醫別錄》言其“補虛除熱，和臟腑，利水道”。《隨息居飲食譜》言其“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止嗽息驚”。營養分析表明，鴨肉富含蛋白質、脂肪、少量碳水化合物、無機鹽、鈣、磷、鐵及維生素等，既是美味佳餚，又是補養珍品。鴨是水禽類，尤適用於體內有熱、上火者食用，特別是一些低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫者，食鴨肉最為適宜。

食鴨肉，很多人會想到鴨血，鴨血為鴨科動物家鴨的血。中醫認為，鴨血性味鹹、寒，入心、肝、腎經，有補血、解毒之功，《名醫別錄》言其“解諸毒”。《本經逢原》言其“能補血解毒，勞傷吐血，衝熱酒調服”。《本草便讀》言其“鴨血專功解毒，但須熱飲方解”。