藥膳滋補面面觀

什麼叫滋補呢？通俗地說，用食物和中藥來調節身體功能，也就是給人體輸送營養，便於人們在生活、工作中不斷消耗掉的精力和能量得到及時補充，在提高抗病能力和抗衰老能力的同時，達到健康延年的目的。

滋補有講究

進補是為了補充身體的不足，也就是身體缺少什麼營養物質，就進補什麼，所以，中醫認為：藥症相符，吃瀉藥也是 補;藥不對症，蔘茸也是毒。記住，進補要講究物件和方法，有的放矢。

進補有那些好處呢？

(1) 在治療方面，具有扶正祛邪的作用，幫助疾病早愈;

(2) 在預防方面，具有增強抗病毒能力的作用，減少疾病的發生;

(3) 在養生方面，具有延緩衰老的作用，延年益壽。

滋補的方法有那些呢？

從滋補的種類來看應該包括兩大類：藥補和食補。如果細分的話應該有單味補藥、補益方劑、補益中成藥、單味食補、粥補、湯補、酒補及茶補等等。