夏日黃瓜食療方法

夏天的到來不僅給我們帶來了酷熱的氣溫，還改變我們的飲食方式，如一些冰鎮、涼拌飲食最容易受到人們的青睞。下面簡單介紹一下家庭餐桌上的“常客”黃瓜的食療方法。

黃瓜飲食宜忌

據《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜偏寒，脾胃虛寒、體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。

此外，經常食用還可防止脣炎、口角炎發生。另外，黃瓜是很好的減肥食品。因此，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黃瓜汁：預防口腔潰瘍

黃瓜汁的口感和營養俱佳，在夏天可以用來預防口腔疾病。

如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風味，更能預防夏天裡多發的口腔疾病。

製作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。

喝法：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發炎症狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。

飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋後的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調味。

療效：美國營養專家研究還發現，每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂的作用，甚至於還可以增強人的記憶力。

涼拌黃瓜

原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋(最好是白醋，顏色會更清爽些)、鹽、味精、糖。

製作方法：

1、把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蔥花蒜瓣若干。

2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。

3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蔥花蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入研製好的黃瓜塊上。

4、待辣油涼後放入味道更佳！

療效：清熱解暑、利尿消腫。