美容養顏 保護心臟又美容的紅酒牛肉煲

美容是讓容貌變美麗的一種藝術。埃及古代時期，人們為了滋潤面板和防止日晒，在面板塗抹各種藥劑和油膏。古埃及婦女喜歡用黑顏料來描眼的輪廓，孔雀石粉製成的綠顏料塗在眼皮上，用黑灰色的銻粉把眉毛描得像柳葉一樣細長，用乳白色的油脂抹在身上，使用紅顏料塗抹嘴脣和臉頰，甚至在手、腳的指甲上都要染上橘紅色，非常惹人注目。那麼下面來給大家出一款美容又補心的食補。

紅酒牛肉煲

原料：牛肉（肩部肉）600克，洋蔥1/2，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢。

輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。

做法：

1、牛肉洗淨切塊，汆燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後，切塊備用。荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗淨備用。

2、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸後，改小火慢燉30分鐘。

3、將作法1的材料加入作法2中，並倒入紅酒煮開後，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味。

4、再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法3中，並加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。

貼士：

紅酒由紅葡萄釀製發酵而成，適量飲用能保護心臟血管，改善脂蛋白代謝，並有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經過烹調，酒精成分已揮發，如果生飲應適量為佳。牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。

紅酒配牛肉（肩頸肉部分）不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連繫頭面與身軀的頸部，包括內在的血管、神經系統，及外在的膚質都有保養作用。

特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血氣、紅潤臉色。