排毒養顏養胃降糖 你只要一個“瓜”

秋季是南瓜成熟的季節，《本草綱目》載南瓜“甘溫，無毒，補中益氣”，秋季吃南瓜補氣又養血。南瓜不僅含有豐富的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷等營養成分，而且還有不少食療的功效。

防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

促進生長髮育

南瓜含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是人體生長髮育的重要物質。

保護眼睛緩解眼睛乾澀

秋季氣候乾燥，眼乾眼澀，南瓜含豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，對眼睛出現的乾澀很有幫助，特別適合愛玩手機一族。

排毒養顏

南瓜所含的甘露醇有通便的作用，能減少體內毒素危害，防止結腸癌；南瓜含有的果膠有很好的吸附性，能消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到很好的解毒作用；體內毒素排出，自然能夠促進新陳代謝，調使氣血流暢、使面板血液增多，面板細胞活力增強，從而達到調美容養顏的效果。

養胃護胃

南瓜所含的果膠還可以保護胃膠道粘膜免受粗糙食品的刺激，促進潰瘍癒合，適合胃病患者食用。

南瓜吃法

或蒸或煮或煎

南瓜購買時可挑選重量較為重實的南瓜質量較好。晚收的南瓜比較甘涼，可以補中益氣，南瓜特別適合陽虛、氣虛的人食用。

1、南瓜小米粥

將南瓜削皮切小塊，小米洗淨，鍋裡放適量清水，水開後放入南瓜和小米，大火煮開後轉小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化。

功效：養胃清腸

2、桂圓紅棗南瓜粥

做法：桂圓剝殼，大米淘淨，南瓜去皮切小塊和小米放入鍋中，加清水適量煮粥，沸時加入紅棗、桂圓，粥熟時加入少許紅糖調味。

功效：補中益氣，溫補脾陽

3、芡實南瓜羹

做法：芡實提前一夜浸泡；南瓜去皮洗淨切小方塊；將芡實放入鍋中，加清水適量煮20分鐘，放入南瓜煮至軟爛；加入冰糖調味，勾芡成羹。

功效：補中益氣、健脾祛溼

4、南瓜蒸百合

新鮮百合摘瓣洗淨，用熱水焯一下去苦味，南瓜去籽去皮，切片碼在碗裡，百合瓣瀝去水份放在南瓜上，撒上適量白糖，隔水蒸20分鐘即可。

功效：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰

當然，還可以清炒南瓜片，鹹蛋黃焗南瓜條，做南瓜餅等等，都是一盤風味絕佳的好菜呢。

南瓜營養豐富，尤其適宜肥胖、糖尿病患者和中老年人食用，不過南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃。