冠心病飲食 天麻甲魚湯的做法

冠心病是老年病中最常見病之一。冠心病的主要表現為胸悶與心前區痛（心絞痛）。胸悶是經常性的，患者常有胸部緊悶或壓迫性感覺。然而冠心病這個病除了醫學治療之外，營養膳食的保養也是十分重要的，以下這款天麻甲魚湯營養豐富，雖然做法略有難度，但它補元滋陰的效果可也是非常棒的。

食譜材料：

甲魚1只(約250～500克)、天麻10克、熟火腿20克、鹽適量、姜、黃酒、高湯各適量。

製作方法：

1、甲魚去除內臟，剁去頭和腳爪，洗淨後斬成6塊。

2、將斬後的甲魚放入鍋裡，加水適量，用大火煮沸。

3、煮沸後再煮2～3分鐘。

4、將甲魚撈出，除去表面衣膜，洗淨，再放入大碗中。

5、加入天麻，火腿和姜、黃酒、高湯，用大火蒸90分鐘，至甲魚肉酥爛。

6、揀去薑片，鹽調味即可。

健康提示：

1～2天內分次食完，不可連續大量食用，尤其是一次食用過多，會影響腸胃的消化功能而導致傷食。可以補元、滋陰填精。適用於老年人腎陰虧虛者，對兼患有高血壓、心病等心腦血管病症的患者尤為合適。