自制藥膳豆漿食譜多喝好處多如何選擇合適的豆漿機

烹飪技巧
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豆漿中含有大豆皁苷、異黃酮類等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物，並且異黃酮還具有雌激素樣作用，能調節內分泌系統，且降低乳腺癌、子宮癌、結腸癌和前列腺癌的發病危險。此外，豆漿中的低聚糖，有利於腸道益生菌的生長，改善腸內菌群結構，能使大便通暢。由於豆漿的血糖指數不到葡萄糖的1/5，所以它也是適合糖尿病患者的合理飲食。下面和本站一起來看看。

要想喝到營養豐富、價廉物美的豆漿，自己動手製作是個不錯的主意。自制豆漿製作過程無汙染、原材料可以自己選擇，做出的豆漿更讓人放心;根據個人喜好和保健需要可隨意選材配料，花色也豐富。

買臺家用全自動豆漿機制作，只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾就可自動做出香濃味美的熟豆漿，其優點是方便快捷、簡單安全、花費很低，同時用豆漿機做出的豆漿濃香、口感較好，營養價值更高。

如何選擇家用豆漿機

豆漿機是國人的發明，大部分專利掌握在國內企業手裡。由於技術不復雜，所以有很多品牌，但是質量良莠不齊。

豆漿機的種類也有很多，從材料上有塑料和不鏽鋼之分;從加熱方式上有加熱管加熱式和底盤加熱式之分等。豆漿機在商店櫃檯出售時，一般都有樣機現場演示。所以，選購時可觀察、詢問和考慮以下幾個方面：

觀察

看加熱管形狀：理想的豆漿機加熱管下半部是小半圓形，易於洗刷和裝卸網罩，對廠家來說，這種加熱管加工技術難度大、成本高。而有的豆漿機加熱管下半部是大半圓形，不易洗刷和裝卸網罩。

看粉碎效果：電機的效能和刀片的設計是否合理決定了豆子粉碎的程度，決定了豆漿出漿率的高低。另外，好的刀片應該具有一定的螺旋傾斜角度，這樣刀片旋轉起來後在一個立體空間碎豆，不僅碎豆徹底，還能產生巨大的離心力甩漿，可將豆中的營養充分釋放出來。而平面刀片僅在一個平面上旋轉碎豆，效果不是很好。

看網罩的工藝：網罩網孔的設計很關鍵，好的網罩網孔按人字形交叉排列，密而均勻，孔壁光滑平整，不堵、不掛漿，出漿率高。有的網罩則做不到這一點。選購時可舉起網罩從外往裡看，若透明度高、網孔排列非常有序則是優質網罩，反之則不是。

詢問

是否先將水溫加熱到標準溫度後才開始磨漿?有此功能的是真正的智慧不粘易清洗技術，否則做出的豆漿不濃不香，還時常發生糊鍋現象。

這臺豆漿機延煮時間是多少分鐘?豆漿第一次煮沸後的延煮時間以4～5分鐘最為理想，延煮時間太短煮不熟，太長則增加了豆漿中的營養物質的損失。

品牌質量和售後服務怎麼樣?看其是否具有可靠的質量和良好的信譽，是否有良好的售後服務。而且還要看看該機所獲得的權威認證和權威質量保證稱號，如中國電工長城認證、歐盟CE認證、質量免檢等。

考慮

豆漿機容量：可以根據家中人口數量來決定，按每個人用0.3L～0.4L所需計算豆漿機容量大小。

某些特殊功能是否合理和必要：如有的豆漿機廠家宣稱能保溫貯存、有的在豆漿機中直接泡豆定時製作、有的建議消費者打幹豆等。實際上，豆漿保溫貯存易變質，只宜冷藏儲存;而利用定時功能直接用泡豆的水做豆漿既不衛生也做不出好口味;用幹豆直接做豆漿則影響出漿率和營養成分釋出。因此，消費者在選購豆漿機時要具體問題具體分析，不可輕信片面宣傳之詞，以免買回不適用的產品。