晒蘿蔔乾的蘿蔔怎麼切？綠蘿蔔可以晒成蘿蔔乾嗎

我們都知道，蘿蔔乾是比較受歡迎的一種食物，它的吃起來比較有嚼勁，酸辣可口，是比較開胃下飯的，很多人都喜歡吃蘿蔔乾。有的人會自己在家晒蘿蔔乾，那麼晒蘿蔔乾的蘿蔔是橫切還是豎切呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、晒蘿蔔乾的蘿蔔怎麼切？

2、綠蘿蔔可以晒成蘿蔔乾嗎

3、蘿蔔乾的醃製方法

晒蘿蔔乾的蘿蔔怎麼切？

切蘿蔔，有講究，要順切！順長徑切條，保持蘿蔔的脆爽。

不可橫切，要順切。把整個蘿蔔根據長短切3-4刀，切後順長徑方向切條。這樣晒後的蘿蔔乾，拌食脆，不會出現“艮”的咬不下來的狀況。

切片、切條、切花、切連刀條等，根據方便程度選擇即可。

綠蘿蔔可以晒成蘿蔔乾嗎

晒蘿蔔乾是可以用綠蘿蔔的。

綠蘿蔔乾，最受歡迎的原因就是冬天吃起來方便，只要想吃，立馬泡一泡，想怎麼吃就怎麼吃。

晒蘿蔔乾是一種科學的儲存蔬菜的方法，既解決了新鮮蔬菜不能越冬的問題，也通過晒乾，“創造”出了蘿蔔更多、更好的吃法。

蘿蔔乾的醃製方法

第一步：一般製作蘿蔔乾都用白蘿蔔，把新鮮的白蘿蔔清洗乾淨，不用去皮，把蘿蔔剖開成四瓣。

第二步：以前大家都把蘿蔔丟到草坪上晾晒一天，晚上把表皮晒乾以後收回去，現在一般都把蘿蔔放到自家樓頂，或者散開放在簸箕上，晾晒一天，即可回收。

第三步：準備一個大罈子，洗乾淨，把裡面抹乾。放入蘿蔔，鋪一層，撒一層粗鹽，再鋪一層蘿蔔，再撒一層粗鹽，一次類推，直到裝滿整個罈子，用石頭把蘿蔔壓緊，蓋上壇蓋，醃一天。

第四步：一天以後，蘿蔔被醃出水了，把蘿蔔撈出來，繼續丟在草坪上晾晒兩到三天。一直晒到幹即可。