做阿膠糕沒有油紙用什麼代替？阿膠糕油紙黏住了怎麼辦

阿膠糕是用阿膠、紅棗以及核桃等食材做的一個養生食品，它可以起到很不錯的保健效果，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃阿膠糕。那麼阿膠糕油紙黏住了怎麼辦呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、做阿膠糕沒有油紙用什麼代替？

2、阿膠糕油紙黏住了怎麼辦

3、阿膠糕的做法

做阿膠糕沒有油紙用什麼代替？

油紙可用錫箔紙、矽膠墊和烘烤紙代替。

1、錫箔又稱鋁箔，能耐高溫，適合烘烤含油量高的食品。除防粘外，麵包、餅乾、蛋糕上也可覆蓋錫箔，防止過度著色；

2、矽膠墊是一種可重複使用的防粘工具。採用耐高溫的矽膠材料，具有很好的防粘效果。可用於餅乾、麵包或蛋糕中，達到防粘效果；

3、烘焙紙也可以耐高溫，並具有高油性。在烤好的食物下面墊上烤紙既不粘也不壞；

4、如果真的沒有這些東西，可以在烤盤上塗一層黃油或植物油，然後把要烤的食物放進去，以免食物粘在烤盤上。

阿膠糕油紙黏住了怎麼辦

可以用熱毛巾貼敷一下，軟化之後就可以撕下來了。

阿膠糕熬好之後，就要趁熱放進模具裡面冷卻定型。剛好的阿膠糕是比較粘稠的，為了方便脫模，一般都會在模具裡面墊一層油紙或者刷一層油，這樣可以防止阿膠糕和模具粘黏在一起。有些人用油紙之後，發現阿膠糕還是會和油紙粘在一起，這種也是比較常見的一種現象，我們可以用一個乾淨的毛巾，放熱水裡面打溼，然後擰乾水分，再將擰乾的熱毛巾敷在油紙表面，等一會就會軟化，就可以直接撕下來了。

阿膠糕的做法

配料：阿膠250克、紅棗200克、黑芝麻200克、黃酒250毫升、核桃200克、枸杞100克、冰糖100克、肉桂50克、玫瑰適量。

步驟：

1、將250克阿膠切成小塊。

2、將一小塊阿膠放入容器中，倒入250毫升黃酒，蓋上蓋子，或用幾層塑料薄膜包好。

3、在陰涼處或冰箱中儲存2天，直到阿膠變軟。

4、準備好以上所有材料，黑芝麻和核桃應提前炒熟。

5、將阿膠煮沸，加入冰糖攪拌20分鐘至完全融化。

6、將融化的阿膠用小火直接加熱，攪拌至阿膠能在鏟子上掛一面小旗。

7、加入紅棗和核桃，按大小順序煮至充分攪拌。

8、加入龍眼、枸杞、黑芝麻，煮熟後繼續攪拌，直至全部拌勻。

9、準備好模具，刷上一層油，然後在芝麻油上撒上一層玫瑰花瓣。

10、將熟透的阿膠蛋糕倒入蓋有塑料薄膜的模具中，在表面鋪上一層玫瑰花瓣，然後壓實。

11、冷卻後，放入冰箱冷藏8小時，取出切片食用。