蘿蔔乾是先醃還是先晒？醃蘿蔔怎樣做才好吃

醃蘿蔔乾是我們常吃的一種鹹菜，它的做法還是很簡單的，我們一般要先將蘿蔔切成需要的條狀或者塊狀，然後晒至半乾，之後在和香油、芝麻、鹽、辣椒麵、尖椒等一起醃製。醃好的蘿蔔乾味道酸甜，特別下飯。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、蘿蔔乾是先醃還是先晒？

2、醃蘿蔔怎樣做才好吃

3、冬天吃蘿蔔有什麼好處和壞處

蘿蔔乾是先醃還是先晒？

蘿蔔乾泡菜一般晒半乾後醃製。蘿蔔洗淨，切成1釐米長的條狀，加少許鹽揉勻。這裡一定要加鹽，否則暴晒會爛。攤開晒至半乾，然後加入五香面和辣椒粉，揉成一團，放入罐中，置陰涼處，隨吃隨拿。這道菜最適合在冬天吃。

醃蘿蔔怎樣做才好吃

首先，蘿蔔切好後，需要在陽光下晒乾。如果天氣不好，可以選擇放在暖氣片上晾乾，這樣時間會相對較短；第二，蘿蔔乾，用溫水泡一會，這樣蘿蔔條吃起來不會太乾，反而有脆脆的口感；第三，拌蘿蔔條的時候，可以根據個人喜好完全搭配調味料，家人喜歡才是最重要的。

冬天吃蘿蔔有什麼好處和壞處

1、清熱止咳。蘿蔔有清熱止咳的功效。經常進食可以改善經常咳嗽的人。

2、補充身體水分。在乾燥的冬天，身體的水分流失很快。蘿蔔的含水量較高，在90%以上。冬天吃蘿蔔可以補充體內水分，促進水分迴圈。

3、促進排便。蘿蔔中含有芥子油，可以幫助腸胃蠕動，所以冬天吃可以幫助腸道蠕動，幫助消化，增加食慾。

4、預防肥胖。冬天儲存食物可以給身體增加熱量和能量，容易發胖。但是，蘿蔔中含有大量的膳食纖維，可以增加身體的飽腹感，防止身體生長。