高血壓患者飲食切莫忽視“鉀”

高血壓患者飲食切莫忽視“鉀”

高血壓患者注意了！我們都知道吃鹽過多會誘發高血壓，但是卻忽略了攝入鉀過少也會導致高血壓。這是為什麼呢？又該如何從攝入鉀適度的角度規劃高血壓患者的飲食呢？

攝入鉀過少也會導致高血壓

據調查，我國居民膳食結構一直處於高鈉低鉀狀態。眾所周知，過多攝入食鹽容易導致高血壓，但大家不知道的是，鉀攝入量過少也會導致高血壓，而科學補鉀則可有效穩定血壓。

臨床觀察表明，氯化鉀可使血壓呈規律性下降，而氯化鈉則可使之上升。一些日本居民儘管膳食中鈉鹽含量很高，但由於同時吃進大量的鉀，因而高血壓的發病率也未見增高。

中國成人膳食鉀的適宜攝入量為2000毫克/天，鉀的建議攝入量是成人3600毫克/天。我們日常所見的大部分食物都含鉀，其中蔬菜和水果是鉀的最好來源。

含鉀高的食物和水果對於高血壓患者朋友都存在一定的幫助，並且可以降低疾病患者中風的機會。進食低鉀飲食者發生中風所致的死亡率確實高於進食高鉀飲食者。因此，高血壓和動脈粥樣硬化患者若能多吃些含鉀量較高的食物，將有利於降低血壓，減少中風的可能性。

高血壓患者的“鉀”食譜

鉀可以和鈉鹽進行中和，有效防止高鹽攝入引起的血壓升高，增加鉀的攝入量有利於鈉的排出，對輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。食物中都含有豐富的鉀，尤其是大部分的新鮮水果和蔬菜，如土豆、紅薯、香蕉等。但如果是高血壓並伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的食物的攝入，而木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀，更適合高血壓合併糖尿病患者食用。

含鉀最高的食物是口菇也叫白菇，100g含鉀3106mg。

茶裡的鉀含量也很高，比如甲級龍井100g含鉀2812mg;石榴花茶100g含鉀2455mg;紅茶100g含鉀1934；綠茶100g含鉀1661mg;花茶100g含鉀1643mg;鐵觀音茶100g含鉀1462mg。

另外像幹紫菜100g含鉀1796mg;幹銀耳100g含鉀1588mg;黑大豆100g含鉀1377mg;幹桂圓100g含鉀1348mg，都是含鉀量很高的食物。

高血壓患者一定要對補鉀重視起來。