能清熱去火的西瓜燉品

能清熱去火的西瓜燉品

能清熱去火的西瓜燉品

西瓜雞肉盅的做法

原料：西瓜1個，雞腿肉500克，冬菇25克，蔥兩條、生薑兩片，鹽適量。

做法：

1、雞腿肉去皮，切塊，拌上溼生粉“氽水”，濾幹；

2、在西瓜蒂附近橫切出碗口大的一塊作盅蓋，用湯匙把瓜瓤挖出，放入雞肉件、冬菇、薑片、蔥段，加入適量的清水；

3、用瓜蓋蓋口，以牙籤把蓋固定，把西瓜放進大燉盅內，固定好，隔水燉兩個小時便可。

4、進飲時下鹽，為3~4人食用。

功效：西瓜性寒；雞肉正好入脾胃，可健脾暖胃。二者搭配，既不會太寒涼，又可以除煩止渴。

西瓜蜂蜜露的做法

原料：西瓜1個，蜂蜜、麻油各150克，切片鮮姜100克，去核紅棗10個

做法：

1、將西瓜對半切開，挖去其中間，留瓜瓤約3釐米厚，在瓜內填入蜂蜜、麻油、生薑片及紅棗；

2、將瓜口蓋好，放入鍋中固定，往鍋內加水至瓜的1/3處，燉煮一個半小時即成。趁熱吃瓜內之物，稍吃薑片，但勿吃棗肉。

功效：清熱解暑，除煩止渴

鮮蓮西瓜盅的做法

原料：西瓜1個，蓮子、海帶絲、粉條各50克，鹽、油適量。

做法：

1、先在西瓜蒂部切下一蓋，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出，再將整個西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出備用；

2、將海帶絲、粉條用清水洗乾淨，放入滾水中汆一下；

3、新鮮蓮子去心、去皮待用；

4、將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內，西瓜內加入適量開水，再放入鍋中，隔水燉半小時即可食用。

功效：健脾開胃，消暑滋補。適用於口乾喉痛、口舌生瘡等症。