菊花入食 清熱去火

菊花羹：將菊花與銀耳（或蓮子）煮或蒸熟後，加入少許冰糖，可祛煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。

菊花酒：也叫“長壽酒”，由菊花加糯米、酒麴釀製而成，味道清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

菊花糕：把菊花拌在米漿裡，蒸製成米糕，或用綠豆粉與菊花制糕，有清涼祛火的食療功效。

菊花粥：將菊花與大米同煮成粥，能清心、除煩、悅目、祛燥。

菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，過濾後取藥汁並兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風、清熱、明目的作用。

菊花菜餚：用菊花與豬肉或牛肉合炒，或與魚肉、雞肉合煮而成的 “菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於輔助治療頭暈目眩、熱傷風等病症。