刺蔘的營養價值有哪些

大家一定都會給病人送上無數的營養品，但是該給病人送上什麼樣的禮品營養豐富而又不落俗套吶。下面給大家介紹一下沙蔘的營養價值，送別人、買給家人和自己都是非常不錯的選擇，下面我們一起來看一看吧。

1 刺蔘是一種名貴補品，中醫稱之為“益智食物”常吃刺蔘為何能聰明呢？研究表明，人吃刺蔘後即可從參體內獲得一種重要營養物質—DHA，即二十二碳六烯酸。這是一種大腦營養不可缺少的高度不飽和脂肪酸。DHA對大腦細胞，特別是神經傳導和突觸的生長髮育有著極重要的作用。

2 海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

3 刺蔘含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。

4 海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

5 最近美國的研究學者從海蔘中萃取出一種特殊物質--海蔘毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。

6 食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。

7 海蔘味甘鹹、性溫，入心、腎、脾、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

從上面我們可以看到沙蔘的營養價值。刺蔘作為一種珍貴的海味被列為“八珍”之一，是中國20多種食用海蔘中質量最好的一種。希望大家都能夠有所收穫。