烤鰻魚營養有哪些

烤鰻魚是一種美味的美食。鰻魚是一種很有營養價值含量的魚類哦，烤鰻魚也是一種很流行很值得我們去吃的美食之一。烤鰻魚是流行於韓國的一種美食，在我們國家也越來越流行，很多人對烤鰻魚的評價還是蠻高的，那麼我們接下來就瞭解一下烤鰻魚營養有哪些吧。

烤鰻魚是韓國麗水市具有代表性[1] 的美食，在夏季經常被作為滋補湯食用。烤鰻魚保持了鰻魚誘人口感的高蛋白飲食，維他命A和維他命B、維他命C十分豐富[1] ，是女性面板美容和恢復疲勞、防止老化、提高活力的佳品。尤其它高度含有EPA和DHA等不飽和脂肪酸，能夠有效降低膽固醇指數，還含有豐富的鈣質。烤鰻魚外焦裡嫩，入口竄香；鰻魚湯則肉質綿軟，湯汁鮮濃，無論是烤還是熬湯，鰻魚料理絕對會讓你大飽口福，讚歎不已。韓國是鰻魚消費大國之一，每年消費鰻魚一萬多噸，在韓國各地的商場都有鰻魚銷售，還有很多烤鰻料理店。

鰻魚的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被 視為滋補、美容的佳品。在冬天常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，保持充沛精力。鰻魚營養成分豐富，每百克（100g）生鮮鰻魚含水分61.1g、蛋白質16.4g、脂質21.3g、醣類0.1g、灰分1.1g、礦物質95mg(毫克)、維生素230mg，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質。《掌中妙藥》、《聖惠方》、《本草綱目》、日本的《本朝食鑑》等書中均記載了鰻魚的神奇食療功效：補虛、暖腸、祛風、解毒、養顏、愈風，療溼腳氣、腰腎間溼風痺，治惡瘡，治傳屍疰氣勞損，暖腰膝，起陽，治小兒疳勞、婦人帶下。

食用鰻魚除滋補強身消暑去倦外，還具有補虛、壯陽、祛風、明目等多種功效，且多吃鰻魚還可防癌。日韓有關專家指出：維生素A不足時，癌症的發生率就會提高，而鰻魚與其他食品比較，它的維生素A含量特別高。維生素A能維持發育中的正常視覺，治夜盲症；能維持上皮組織的正常形態及機能，使面板潤滑，並使骨骼發育。另外鰻魚中含有的維生素E，則能維持性機能的正常和荷爾蒙的生理協調，增強老年期的體力。因此，多吃鰻魚除了能獲取充分的營養外，還可消除疲勞，強健體魄，滋補養顏，保持青春，尤其對保護眼睛、滋潤面板有良好的作用。

烤鰻魚營養是非常豐富的，裡面含有的營養元素是對我們身體很利的哦，可以補充我們身體所需要的營養元素，是非常有價值的一道美食。維生素A是烤鰻魚裡也是含有維生素，經常吃烤鰻魚是對我們的身體非常有利的，那麼記得吃這道美食哦。