豆芽炒韭菜應該怎麼做吃韭菜有哪些好處

韭菜是在什麼季節都會比較常見的一種食材，但是很多的人都知道吃韭菜，早飯吃菜的話也會做一個豆芽炒韭菜，但是及時很多的人都吃，也不是很知道韭菜有什麼功效可以給人的身體帶來什麼好處。那麼，豆芽炒韭菜應該怎麼做吃韭菜有哪些好處？

1.豆芽摘除老葉，洗淨備用

2.選用的細韭菜 ，韭菜洗淨切一指長的小段，備用

3.鍋架爐上，開大火，燒熱油

4.然後下入豆芽快速翻炒

5.待豆芽炒出水份，調入適量食鹽和少量糖提味

6.然後滴入幾滴白醋(白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道)

7.然後下入韭菜大火快速翻炒，韭菜熟的很快，待韭菜變色就可以起鍋盛盤了

小貼士：在購買豆芽時一定要仔細選擇，最好選葉子肥厚、飽滿、豆芽莖粗壯、有彈性、聞著沒有異味的。這樣的豆芽才是正常長出來的。

這道菜選用細韭菜最好

吃韭菜有什麼功效：補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;裡寒腹痛;噎膈反胃;胸痺疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。

(1)補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

藥用禁忌

陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

看過上文的關於豆芽炒韭菜和韭菜有那些功效，相信很多的人應該對於韭菜這個食材又有了很多新的認識，才知道原來韭菜是有這麼的功效的。也進一步的加強了人們對於常識的瞭解，這樣在生活中才會更好的生活。