益母草煲湯的功效和方法

在中藥方面人們熟知的益母草膏，主要用於女性氣血調理保養，其實在日常的餐座上，益母草也是一種非常不錯的食材，用於食療和輔助治療，常見的做法是作為煲湯的中藥材，特別適合在換季的時候適用，以下我們對其功效和方法做簡單介紹。

益母草是一種草本植物，以前只知道它用來活血化瘀，調理血氣的女性草，其實含有多種微量元素，可以抗氧化、抗疲勞、增強免疫力、預防心臟病的多種功效。是大小適宜的養生良方。 益母草瘦肉湯是鮮益母草最常見的做法，有清膩滯、降血脂、益心肺的作用。

食材：益母草100克、瘦肉50克、姜1片、枸杞5粒

步驟/方法

1.益母草洗淨，將葉片和菜杆分摘；

2.豬肉切小片，用鹽、麻油、薑片、澱粉略醃一會

3.鍋內放入清水和枸杞，燒開後下益母草枝，煮5分鐘後將益母草枝撈出

下葉片，待水再次沸騰時下肉片，煮至肉片熟，調入適量的鹽和麻油即可。

既然益母草有這麼多的藥用價值，並且含有多重有益於提高身體免疫力的微量元素，那麼在食療方面可以作為一種常用的輔助藥材加以利用，另外他還帶有點野趣的感覺，這是由於其本身味苦，拿來煲湯喝起來有點回甘，能消除膩味。