杏鮑菇的製作方法及作用

說到杏鮑菇大家並不陌生，杏鮑菇是一種肉肥厚質地還特別脆嫩的一種食材，杏鮑菇當中還有一種杏兒的香味兒，也很容易儲存。聽說杏鮑菇的營養價值是非常豐富的，杏鮑菇內不僅含有豐富的蛋白質和碳水化合物，同時也含有許多的維生素及礦物質成分，對於人體也有提高免疫力的功能，下面我們就說一下杏鮑菇的製作方法及作用。

杏鮑菇的功效與作用

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

主料：杏鮑菇2根、 花生米60克、蔥2棵、

輔料：幹辣椒10克、 花椒5克、姜5克、 食用油10毫升、玉米澱粉2勺、 鹽1勺、雞精1勺、 糖4勺、醋3勺 、 醬油2勺、香油幾滴。

宮保杏鮑菇的做法步驟：

1. 準備食材。

2. 將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、幹辣椒切段、薑切片備用。

3. 將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

4. 用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。

5. 鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。

6. 鍋中倒入少許油，然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。

7. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。

8. 將蔥段放入鍋中煸炒勻均。

9. 將調好的汁倒入鍋中燒開。

10. 將花生仁倒入鍋中。

11. 翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。

以上的這些內容就是針對杏鮑菇的做法及作用的簡單介紹，希望大家看了之後能夠有一定的瞭解，當然在購買杏鮑菇的時候要注意，一定要選擇杏鮑菇摸起來是比較硬實的。而且杏鮑菇的顏色是白色的，看上去特別的正常而且不會有任何的異味。