芝麻葉的營養和食用方法

芝麻大家都不陌生，也都知道芝麻的營養很高，功效也很多。那麼芝麻葉大家瞭解嗎？芝麻葉也是有很多的好處的，即可就用來做菜，也可以用來入藥。對人的身體也是有很好的保健作用，芝麻葉的營養我們是很有必要來了解一下的，在生活中正確的食用芝麻葉會讓我們的身體有意想不到的變化。

芝麻葉盛產於黃淮流域，並以河南為最。這是氣候優勢。河南省駐馬店是全國唯一的一個勝產芝麻葉的地區。

芝麻葉補充資訊：

掐芝麻葉的最佳時節是在七月中旬。

掐葉時，要從下往上掐，或從上往下掐。這樣才掐得乾淨。

掐完了，就進入了第二個工序炸或，就是在即將沸騰的水中燙10--分鐘。然後撈處，攤在僕土灰中洇。

當洇至半乾的時候要用手揉，把僕土灰充分均勻地附著在芝麻葉的表面。只有粘了僕土灰的芝麻葉吃著才最香。

芝麻葉充分晾乾以後，就有點像茶葉或木耳那樣皺做一團，這個時候你就得儲藏了。

儲藏也有講究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的儲存方法是用荷葉。

荷葉晾乾了，一片一片地重疊著攤開，像一個圓形的被單，把乾燥的芝麻葉放上去，用麻繩網成現在倒立的氫氣球狀，大概有四五十斤重，然後掛在屋內的房樑上。這樣既通風又不變味，隨吃隨取。

芝麻葉適合人群：一般人皆可食用。

芝麻葉食療作用：芝麻葉性平、味苦;具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能;能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便祕結等。

芝麻葉做法指導：

芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以製作芝麻葉面條。

現在芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、薑絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃;用生羊肉加足作料爆後，也可做成芝麻葉面條吃;用高湯煨過撒上雞精，統一可以做成芝麻葉面條吃。總之無論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。

芝麻葉的營養和食用方法通過上面的介紹現在大家都瞭解了吧，在生活中見到了芝麻葉後，可不要把它丟掉了，芝麻葉和白酒搭配使用還可以有很好的促進血液迴圈的作用，看到芝麻葉的功效有這麼多，大家是不是更要好好的利用起來。