油炸花生米的營養價值有哪些？

相信有很多人都喜歡吃油炸花生米，吃起來味道香嫩，在平時食用還能省去做菜的時間，所以非常方便。不過應該有一些人是不知道它的營養物質含量和所起到的好處，小編蒐集到了很多關於花生米的資料，根據科學的資訊總結出了所有的益處，接下來就讓通過文字的形式告訴大家吧。

花生的營養價值非常高，含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。且所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。除此之外，還含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

如果做成油炸花生，經常食用可以增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面部面板，起到明顯的健腦益智和美容養顏的作用。並且會有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

閱讀完之後會發現花生的食物價值是很大的，可是需要注意的是，油炸類食品是不適宜多吃的，否則可能會給人體健康帶來不利影響。小編建議在製作花生米時最好是不要油炸，可以嘗試用水煮的方法，也可能會別有一番美味哦。