米油的營養價值有哪些

平時大家都吃過米油，是每次做菜的時候必備的食物，一旦缺少了由整個人的身體也會因此缺乏元素的補充，那麼關於食用油有很多種類，比如說常見的花生油，菜籽油，橄欖油，還有一種那麼就是米油，生活當中的一樣的價值成分非常的高，我們來一起了解一下。

米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。

不過，這裡說的米湯必須是大鍋飯中熬出的米湯，並要達到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

無獨有偶，20世紀80年代從中國廣東興起的煲“白粥”飲食熱，便是從另一個側面印證出了“米湯滋補”的合理性。廣東“白粥”並非人們所說的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮過程中不斷新增米漿，這樣，粥湯濃釅，米油成分充分溢位，白粥成為體虛者補身的首選佳品。

米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功能，飲用它對孩子的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收。用米湯給嬰兒作為輔助飲料，都是比較理想的。

小米湯有營養，為暖性，養腸胃的。大米湯是屬寒性的食物，所以腸胃不太好的人不要經常食用。

小米熬粥有“代蔘湯”之美稱。這是因為小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，在小米中每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。

根據上面的文章我們瞭解到了米油的營養價值，首先首先大家的身體當中每天是不可以缺少油的補充，當然了，如果多食用油的話也會對身體造成很大影響大家平時要注意適量。