涼拌木耳核桃做法及好處是什麼？

夏天是一個非常炎熱的季節，會讓人很多方面都很不適，比如說胃口就會不好，經常因為熱的可能吃飯就不會很好。特別是對於需要進行很強很緊張的腦力勞動者來說，胃口不好可能就會有影響狀態，這個時候就可以吃一些補充腦子的東西，比如說核桃，那麼涼拌木耳核桃的做法是什麼，它又有什麼好處呢？

做法：

1.木耳用淘米水泡發好，洗淨去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗淨，切成圈

2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮

3.燒開水，把木耳放進去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝乾水分

4.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個碗，攪拌均勻，調成調味汁

5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可

好處：

孩子考試，天天早起晚睡，熬夜，需要補腦。再加上天熱，胃口也不好。就想吃些涼的。想吃涼的還不好辦啊？那就拌幾個涼拌菜，夏天可做冷盤的蔬菜太多了，這可難不倒我這個老媽。我們知道，核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。對於高中生由於學習緊張，有時也會失眠的，所以每天要吃1-2各核桃，可是孩子根本沒時間吃，我就給她做到菜裡。今天就用核桃仁和木耳，做了個涼拌菜，既補腦又爽口開胃，很適合夏天吃哦！

涼拌木耳核桃非常簡單，先把原料準備好，撒一些配料就好了，木耳又有防止動脈粥樣化，還有清洗腸胃的功效，核桃是最好的補腦佳品，對於需要補腦的人來說應該是非常好的東西了，夏天涼拌的食物應該還是比較受歡迎的。