塘鯴的營養價值

每當我們去市場購買所需要的食物時，常常在不經意間就會發現我們不怎麼熟悉的食物。不過我想只要是在市場上可以拿來進行賣的食物它肯定是有一定的營養價值的。唯一的不同就是食物的不同它們的營養價值更是不一樣了。只有擁有很多食物的營養才能讓我們的身體更加的健康。

食物的功效和營養價值往往影響了人們對它們進行購買的標準。我們都很清楚的知道大家都希望自己吃的健康，家人也吃得健康。所以如果食物是對身體有針對性的好處，那何嘗不是一件好事，所以說了解它們的營養價值也是吃食物的關鍵環節。那麼塘鯴的營養價值是什麼呢？

塘鯴是一種魚類，可食用，學名鬍子鯰，在分類上屬鯰形目、鬍子鯰科。屬於熱帶、亞熱帶魚類，廣佈於我國南方各地，既是營養豐富的消費品，又是具藥用價值的滋補品。既能在國內暢銷，又能出口創匯。因而市場潛力大，是農(漁)民致富的有效養殖物件。

營養價值;

中醫認為，塘蝨味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。塘蝨營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。除塘蝨的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，塘蝨是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚想媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

肉細嫩味美，富營養，還有一定的藥用價值，具有補血、滋腎、調中、興陰之功效，故被視為滋補食品，為南方常見的食用魚，也是出口港、澳的重要品種。養殖鬍子鯰，因其生長快、抗病力強、產量高，經濟效益較高。

適宜人群

一般人群均能食用

1. 老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用

2.鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

食物相剋

鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

1.性味：性溫，味甘。

2.歸經：歸胃經。

3.功效：補中氣，滋陰，開胃，催乳，利小便。

宜：體虛虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者宜食。

食物擁有了的不同營養價值，才是人們去購買它們的初衷。如果沒有好處的食物，人們就不會去購買它來進行食用。因為這些對身體沒有好處的食物吃進去會引起一些疾病的發生。所以購買有營養價值的食物才是對自己身體有益的。上面介紹了塘鯴的營養價值，這樣我們才會去更好的食用它。