藕粉小圓子的營養價值

藕粉小圓子是目前常見的一道甜品，很多人拿這道菜招待遠道而來的客人，確實，這道菜的口感真的很不錯，只要是吃過的人都會覺得好吃，藕粉小圓子不但好吃而且他的營養含量也豐富，因此得到了廣大人民的青睞，那麼這道藕粉小圓子的營養價值有哪些呢？接下來就讓我們詳細的瞭解一下。

藕粉圓是江蘇省漢族傳統名小吃。清中葉，有位湖垛(今建湖縣城所在地)出身的御廚師，精心製作一種帶有民間獨特風味的宮廷點心——藕粉圓子，皇帝吃後大為讚賞。藕粉圓圓滑透明，富有彈性，柔軟細嫩，呈咖啡色。1958年江蘇省名菜名點評比中享譽全省。經濟學家費孝通品嚐後，在報刊上撰文評價，稱之為“珍品”。藕粉小圓子是一種別有風味的甜菜，分葷素兩種，香甜爽口、滋潤開胃、嫩滑柔軟，營養價值和藥用價值均高，且可解酒提神。素餡心藕粉圓子適合患有高血壓、冠心病和不吃豬油的人食用，有滋補強身，寬胸益氣之功效。

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康;

3. 益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”;

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

藕粉小圓子是江浙一帶的名菜，他不但味道好，而且營養價值高，不但可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃而且還可以止血散瘀等。因此大家在平常的生活中何不多吃一些這道味道又美營養價值又豐富的佳餚呢？我相信大家一定會愛上這道菜的！