桂魚營養價值高 選購桂魚有哪些竅門

桂魚營養價值高 選購桂魚有哪些竅門

各種不同的魚類具有各種不同的營養價值。今天，要為大家介紹的桂魚的營養價值和吃法，這種魚的做法是很簡單的，快來一起學兩招吧。

桂魚的營養價值

桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；

吃桂魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復；

桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

那麼，桂魚應該如何選購呢？

桂魚的選購竅門

優質的桂魚眼球突出，角膜透明。新鮮魚有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

桂魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤、不易脫落。新鮮魚鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會有邋遢的脫落。

新鮮魚魚嘴微閉但很容易掰開，腹部正常、不膨脹，洩殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚肚，它的洩殖腔孔不會見到有黏汙物外溢位來，包括嘴裡也是乾乾淨淨的。

桂魚的魚肉堅實、有彈性。