![醃篤鮮是啥]( "醃篤鮮是啥")
- 醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜，此菜口味鹹鮮，湯白汁濃。醃篤鮮主要是筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。醃，就是指醃製過的鹹肉；鮮，就是新鮮的肉類（雞、蹄髈、小排骨等）。篤，就是用小火燜的意思。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。相傳胡雪巖靠左宗...
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![醃篤鮮是什麼]( "醃篤鮮是什麼")
- 醃篤鮮是主要是筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。醃，就是指醃製過的鹹肉；鮮，就是新鮮的肉類（雞、蹄髈、小排骨等）；篤，就是用小火燜的意思。醃篤鮮起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食...
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![冬季醃魚一般要醃幾天]( "冬季醃魚一般要醃幾天")
- 3-4天。把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，醃製三至四天即可拿出來晾晒，要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。冬天晾晒通常要一個月，原則上不要晾晒得太乾，用手握住魚塊不下耷拉即可，晒好後放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。醃魚的步驟：1、花椒適量、鹽一包，除了花椒之外，其實還可...
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![醃包菜怎麼醃好吃又脆]( "醃包菜怎麼醃好吃又脆")
- 包菜洗淨，然後按照自己的愛好撕成不同的形狀。按照瓶子的大小去適量的熱水，在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量，一般一升水大概兩勺子白醋。將調好的料水倒入罐子中，然後將包菜放入罐子中，完全淹沒，醃製的時候在蓋子上加一個塑料袋，完全密封。醃製一個星期就可以開啟食用，之後如...
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![臘八蒜要醃製多久才會綠？臘八蒜是初七醃還是初八醃]( "臘八蒜要醃製多久才會綠？臘八蒜是初七醃還是初八醃")
- 臘八蒜是冬季比較常見的一種食物，它吃起來脆脆的，味道酸香可口，比較開胃，深受人們喜歡，很多人都會在家醃臘八蒜。臘八蒜可以在臘月初八醃製，也可以在臘月初九，也可以在七年級醃製，只要溫度合適，任何一天都可以醃製。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、臘八蒜要醃製多久才...
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![醃鹹魚要醃多久才能晒？醃鹹魚要注意什麼]( "醃鹹魚要醃多久才能晒？醃鹹魚要注意什麼")
- 醃魚是常見的一種食物，也是長時間儲存魚肉的一種方法。會在處理乾淨的魚上均勻塗抹鹽，然後醃製一段時間後晾晒起來。下面，就快和本站一起了解醃鹹魚的相關知識吧！本文目錄1、醃鹹魚要醃多久才能晒？2、醃鹹魚的方法3、醃鹹魚要注意什麼醃鹹魚要醃多久才能晒？鹹魚通常要醃製7天才...
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![臘八蒜如何保鮮不褪色？臘八蒜怎麼醃製才能綠]( "臘八蒜如何保鮮不褪色？臘八蒜怎麼醃製才能綠")
- 製作臘八蒜的一個重要條件是低溫。大蒜在低溫下被啟用。這時，大蒜中的一種物質開始起作用。我們稱這種物質為蒜氨酸酶。在蒜氨酸酶的作用下，色素髮生變化，即藍色素。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、臘八蒜如何保鮮不褪色？2、臘八蒜怎麼醃製才能綠3、臘...
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![醃蘿蔔條怎麼醃]( "醃蘿蔔條怎麼醃")
- 1、將白蘿蔔切條，放入少許鹽、薑片，醃製30分鐘，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、倒入白醋、白糖、檸檬、小米椒，可以根據個人口味多放些白糖或醋。3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用。蘿蔔的營養價值：中醫認為，蘿蔔味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、...
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![哪些人不適合吃倒篤菜？倒篤菜的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃倒篤菜？倒篤菜的副作用有哪些")
- 健康的身體與日常的飲食是密不可分的，但是一定要結合自己身體不同時期的症狀去搭配才能更加的健康，其中倒篤菜是很多人不清楚是否適合自己的食物，下面一起看一下哪些人不適合吃倒篤菜。副作用無副作用禁忌人群無特殊禁忌任何一種事物都有自己不同的營養價值和屬性，根據身體的...
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![小篤兒是什麼]( "小篤兒是什麼")
- 小篤兒是系列遊戲《寶可夢》及其衍生作品中的寶可夢。小篤兒是一般屬性和飛行屬性的寶可夢，首次登場於遊戲《寶可夢太陽·月亮》。小篤兒是類似啄木鳥外形的寶可夢。它全身呈黑色，頭部有著白色的羽毛和藍色的眼睛，頭頂前端有一條帶狀的羽毛，後端則主要為黑色。它的喙黑灰相間...
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![雞肉怎麼醃製去腥味？怎麼挑選新鮮雞肉]( "雞肉怎麼醃製去腥味？怎麼挑選新鮮雞肉")
- 蠔油是生活中比較常見的一種調味品，它的做法比較多，可以做各種各樣的美食，大多數人都會用蠔油炒青菜吃，也有人會用蠔油做葷菜，比如蠔油牛肉、蠔油雞塊等。所以雞肉裡面是可以放蠔油的，它不會發臭，反而會讓雞肉的味道更鮮美。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、雞肉怎...
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![醃芥菜絲兒怎麼醃好吃]( "醃芥菜絲兒怎麼醃好吃")
- 用料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許。1、芥菜把疙瘩裡面的土用刀挖去洗淨，晾乾水分切成細絲。2、切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多餘的水分。3、把芥菜絲放到盆裡，加入雞精、鹽、白糖、醋、白酒。4、加...
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![鮮青椒怎樣醃製青椒醬]( "鮮青椒怎樣醃製青椒醬")
- 1、將鮮青椒清洗乾淨，放在通風處晾乾。2、晾至表面無水後，放在案板上，去掉頭部切碎或剁碎。3、鍋燒開水，放入切碎的青椒10秒撈出控水。4、加入適量鹽、白糖、蠔油，攪拌均勻。5、找一個密封的無水容器裝入並密封，放入冰箱儲存即可。青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和...
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![醃蒜苗怎麼醃製好吃]( "醃蒜苗怎麼醃製好吃")
- 1、準備食材：蒜苗一大把、紅辣椒1個、蒜3瓣、生薑半個、鹽10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、涼白開小半碗。2、蒜苗洗淨，切斷，切好備料。然後蒜苗切好後放到盆裡加入鹽，醃製一夜。3、倒入盆中翻攪拌均勻加入生抽、醋、糖、老抽、涼白開然後裝瓶。放入冰箱冷藏，吃時拿出...
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![醃臘肉的鹽可以不炒嗎？醃臘肉抹了鹽是掛著醃嗎]( "醃臘肉的鹽可以不炒嗎？醃臘肉抹了鹽是掛著醃嗎")
- 臘肉是用豬肉醃製晾晒而成的，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來比較香，深受人們喜歡。很多人都會自己在家醃臘肉吃，醃臘肉的鹽一般是需要提前炒制的，這樣做出來的臘肉會更香，不過有些做法是不需要炒鹽的，這種做出來的味道和口感是不一樣的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本...
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![魚怎麼醃]( "魚怎麼醃")
- 1、把魚解剖後，再把魚清洗乾淨。2、將盆裡放入適量的生薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒、鹽。3、在盆裡加一碗開水，再加適量的生抽醬油、胡椒粉。4、在盆裡倒入適量的水，再把魚放進去，醃二十四小時即可。魚的第一個營養價值，能夠為機體提供優質的蛋白質，因為經過測算，魚肉當中粗蛋白...
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![醃萵筍怎麼醃好吃又脆竅門]( "醃萵筍怎麼醃好吃又脆竅門")
- 1、準備食材：萵筍1根、鹽適量、醬油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、紅椒2個。2、萵筍洗淨，去皮，切成條放入盆中，撒上少於鹽，放入冰箱冷藏，醃製萵筍出水。3、醃製出水的萵筍用清水沖洗乾淨，擠出多餘水分。4、倒入3勺生抽、2勺醋。5、再放入蒜瓣，小辣椒，白砂糖提味。6、攪拌均勻，來個...
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![醃肉醃好需要開水洗嗎]( "醃肉醃好需要開水洗嗎")
- 醃肉醃好不需要開水洗。只要在醃製之前用水將臘肉洗乾淨即可。因為如果醃製完臘肉再用水清洗的話就會將其表面的鹽給沖掉，這樣就會使得臘肉的味道變淡。另外鹽對臘肉還能起到一定的保護作用，如果將表面的鹽洗去了臘肉就很容易滋生細菌出現發黴的情況，從而影響臘肉的儲存。醃...
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![生醃海鮮可以存放多久]( "生醃海鮮可以存放多久")
- 生醃海鮮在常溫下建議在三天內食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，則可以儲存一週，若放入冰箱中冷凍，可儲存1個月左右。但是如果儲存在室溫下，那就容易變質了，此時只能放置6-8小時左右，最好是儘快吃完。所謂生醃，就是把魚、蝦、蟹等海鮮或河鮮，用酒、姜、蒜等調料醃製，再冷藏或冷凍製作...
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![醃上海青菜的醃製方法]( "醃上海青菜的醃製方法")
- 1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）。2、將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用。3、將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火煸香，花椒變黑之前撈出扔掉，下紅椒圈、蒜茸煸香。4、轉旺火，將擰乾的醃製菜碎入鍋，快速炒散...
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![醃薑片的正確做法怎麼醃]( "醃薑片的正確做法怎麼醃")
- 1、準備食材：新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許。2、姜洗淨控幹水分，用刮皮器刮成片。3、加鹽醃製，抓揉，醃出水分。4、瀝乾水分，攥幹，放入陶罐裡，放上冰糖。5、加入9度米醋浸泡醃沒過薑絲。6、封壇醃兩日即可。...
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![吃倒篤菜上火嗎？倒篤菜的營養價值有哪些]( "吃倒篤菜上火嗎？倒篤菜的營養價值有哪些")
- 食物不僅能讓我們身體變得更加的健康，並且還能對身體很好的調理，所以平時飲食最好能結合身體情況選擇，下面一起了解下吃倒篤菜會上火嗎？倒篤菜的營養價值1.開胃消食醃製後的雪菜色澤鮮豔，味道爽脆，可增加人的食慾，促進人體消化。2.醒腦提神雪菜含有豐富的抗壞血酸，能提高大腦對氧...
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![醃肉醃製時需要密封嗎]( "醃肉醃製時需要密封嗎")
- 需要。儲存醃臘肉製品的時候需要格外注意，醃臘肉製品含有豐富蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質；同時，醃臘肉製品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。醃臘肉製品在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持乾燥、低溫貯藏和避免陽光照射等。另外，多數醃臘...
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生活科普幫
