灰菜的功效與作用

相信大家對於灰菜應該有一定的瞭解，這是我們生活中一種比較常見的野菜，灰菜可以幫助我們達到養生的作用，對於降血壓和調理氣血都有一定的功效，灰菜是可以開花的，而且花朵十分的鮮豔，它生長在世界各地，只要有泥土的地方就會有灰菜，那麼灰菜的功效與作用是什麼呢？

香菇灰菜：灰菜400g，水髮香菇50克，蔥末、蒜末、精鹽、味精、清湯、料酒、水澱粉、香油、花生油各適量。將灰菜擇洗乾淨，入開水鍋焯透，放涼水中泡8～12小時，取出瀝水，整齊碼放於盤中。

香菇去蒂，洗淨備用。炒鍋置中火上加花生油燒至五成熱，煸炒蔥未、蒜末至出香，烹料酒，下入香菇、灰菜、清湯、精鹽，沸後用文火扒2分鐘大翻勺翻炒，加味精、水澱粉，淋香油裝盤即可。

本菜雙色相稱，質地爽嫩，鮮鮮味濃，別具風味。功效：清熱、利溼。

【藥理作用】

中藥材使用藜科植物藜的全草。該藥材性平，味甘。灰菜水煎劑對金黃色葡萄球菌、炭疽桿菌、乙型溶血性鏈球菌和白喉桿菌有不同程度的抑制作用。

灰菜對動物有降壓作用，對動物心臟常呈現抑制作剛，對末梢血管有收縮作用。

【藥用方法】

灰菜具有清熱、利溼、殺蟲的功效。可治痢疾、腹瀉、溼瘡癢疹、毒蟲咬傷等症。

附方：

(1)白癜風灰菜500克，搗爛後用香油調膏塗患處。

(2)痢疾、腹瀉灰菜500克，加茄泥、香油、精鹽、醬油等拌食。或灰菜全草30～60克，水煎服。

(3)毒蛇咬傷灰菜莖葉，搗爛外塗。

(4)高血壓、中風灰菜全草陰乾，每日15～18克，水煎代茶常飲，有預防和治療的作用。

(5)齲齒鮮灰菜適量，水煎漱口。

(6)面板溼疹、周身發癢灰菜全草、野菊花，等量煎湯薰洗。

(7)蟲蜇傷灰菜250克，煎湯洗蟲傷處，或搗爛塗於蟲傷處。

(8)疥癬溼瘡灰菜適量，煮汁洗患處。

以上就是關於灰菜的功效與作用的一個介紹，灰菜裡面是含有比較豐富的蛋白質的，可以幫助老年朋友防止骨質疏鬆的疾病，對於兒童的發育也是具有一定功效的，經常吃灰菜還能幫助我們預防近視，提高身體的抵抗能力。