吃什麼對肝臟有害

肝臟是人體最重要的器官之一，一旦肝臟患病，對身體的危害幾乎毀滅性的。當然，病從口入，禍從口出。現在社會環境中，吃什麼對肝臟有害呢？我們生活中要注意哪些東西呢？下面我們就來為大家舉例說明對肝臟有害的那些物質。

保肝原則－－

1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果；

2.不吃不潔淨的食物，尤其是黴變的花生以及沒有醃製好的酸菜；

3.少吃動物油和肥肉；

4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；

5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；

6.醃製食品容易微生物汙染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如穀類食物。

保肝食品－－

荔枝：據《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。可是，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。

豬血：據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。時常吃豬血湯，維持肝臟機能，非常必要的。

烏梅：防止宿醉的方法，亦在於強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。又用洋蔘煎服，亦有效果。

被列為可治肝臟病的食物，在我國蜆子湯，而在外國則為檸檬。菊花茶也有效果。從中藥店購買金銀花和甘草，煎湯後加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。此外，當歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用，枸杞也對肝臟有益。

穀類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對肝有保健作用。另外，如韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、香菜、生薑、蔥等。這類蔬菜既可以疏散風寒，又能夠抑殺病菌

以上只是部分對身體有害、對肝臟有害的物質了，更多對肝臟有害的食物還需要在家在生活中自行發現和尋找了。現在的飲食安全讓人擔心，所以建議大家最好能在家裡只吃飯。在外就餐注意食品衛生和安全，不要貪圖便宜選擇沒有衛生保障的飯館。