粗糧餅乾中到底有多少粗糧成分？

由於麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，導致粗糧餅乾比一般的酥性或韌性餅乾口感粗糙，不易讓人接受。所以，廠家在生產粗糧餅乾時，往往會新增很多植物油來進行彌補，讓餅乾的口感更加香酥一些。

粗糧餅乾中到底有多少粗糧成分？

粗糧餅乾中到底有多少粗糧成分？

粗糧餅乾中到底有多少粗糧成分呢？以福建達利園生產的“好吃點”粗糧餅乾為例，雖然說是粗糧餅乾，但排在前兩位的依然是小麥粉與植物油，這個與一般餅乾沒有多大差別。唯一不同的是，為了讓自己更加“名副其實”，粗糧餅乾的原料中或多或少添加了麩皮等粗纖維的成分（在小麥精細加工中一般都被去除了——。所以，粗糧餅乾跟真正提倡要適量多吃的粗糧相差甚遠。

而且，很多人可能沒有注意到，雖然看起來是很健康的粗糧餅乾，但本質卻是“富可流油”，脂肪含量很高。為什麼呢？

由於麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，導致粗糧餅乾比一般的酥性或韌性餅乾口感粗糙，不易讓人接受。所以，廠家在生產粗糧餅乾時，往往會新增很多植物油來進行彌補，讓餅乾的口感更加香酥一些。這樣一來，消費者是喜歡了，但會導致粗糧餅乾中的油脂含量大大增加。譬如這款粗糧餅乾，每100克中脂肪含量為33克，大約是普通餅乾的三四倍，而且，吃100克這樣的粗糧餅乾，就已經達到我們每日脂肪需要量的一半了。

因此，粗糧餅乾裡沒多少粗糧，別指望它能產生粗糧給身體帶來的健康效益，更別指望通過吃餅乾來減肥瘦身。