百合綠豆粥的做法

百合綠豆粥是常見主食，其主要食材百合和綠豆都有很高的營養價值和清熱解毒的功效，所以平時多食用百合綠豆粥對健康是非常有益的。生活中，我們吃的口感好的百合綠豆粥，多是在飯店或者是餐館，其實百合綠豆粥自己烹飪也可以達到這種效果，不過需要了解百合綠豆粥的製作方式。

綠豆：有清潔面板的作用，其提取物中的牡蠣鹼和異牡蠣鹼，有很好的潔淨、保溼效果。綠豆特有的保溼成分及礦物質，可以給面板供給充足水分，有效強化面板的水分保溼能力。綠豆還能夠改善色斑、清熱解毒，能夠維持面板彈性。

百合：含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。

所以說百合綠豆粥還是好處多多的，此湯適合面板過敏者食用，可以清熱解毒、祛痘消腫。下面是做法。

主料：大米

輔料：百合、綠豆

調料：冰糖 、水

烹製方法：

1、將綠豆泡好後放入鍋中幹炒5-6分鐘，坐鍋點火倒入水，放入綠豆和百合，煮15分鐘，再放入大米煮開後轉小火，熬至粥粘稠合適後即可；

2、出鍋後倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸饅頭片食用。

【食療作用】

1.增強食飲綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能，為機體許多重要臟器營養所必需。

2.降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4.抗過敏據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。

5.抗菌，抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

6.保護腎臟綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，從而保護腎臟。

從食物到健康，其實並不是非常困難，人們出現從飲食到疾病，往往是因為沒有正確的瞭解飲食的營養，沒有正確的烹飪，平時也是暴飲暴食。所以，為了健康多瞭解食物的營養，做更合理的飲食計劃。此外，多食用營養價值高的百合綠豆粥，對健康也是有益的。