小米薏仁粥的做法是什麼？

小米薏仁粥是我們日常生活中非常常見的一道飲食，可以幫助我們消除身體水腫的情況，並且同時幫助補充能量，但是因為小米與薏仁是屬於不同的兩種食物，因此在烹飪上會具有一些難度的存在，下面就讓大家跟著小編來一起探討小米薏仁粥的做法吧，同時瞭解小米薏仁粥的好處。

1 準備200g小米和50g薏仁

2 將小米洗淨，然後用水泡一個小時

3 然後將泡好的小米和洗淨的薏仁一起下鍋

4 然後一次性加滿水

5 用中火將水燒開

6 將沫撇掉

7 然後用筷子將鍋蓋架空用中小火熬

8 熬稠後將火滅了，燜一會兒就好了

薏米的功效與作用

性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

2.健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。

3.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

4.護髮

具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

5.利水滲溼

有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

6.防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

薏米的營養價值

1.薏米麵不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養平衡的穀物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。

2.精加工後的薏米胚乳中，有現代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質則約為精大米的2倍多。

除了上述的作用之外，小編還可以幫助提醒大家，在小米薏仁粥中還會含有少量的專屬於薏米的薏米酯成分，幫助大家提高身體的免疫力以及抵抗力，防止癌症的出現，另外薏米中的亞油酸也是可以抗癌的。